在儿子车祸去世的情况下，妻子和老人的继承比例主要取决于是否存在其他第一顺序继承人以及是否订立了遗嘱。以下是从不同角度进行的分析：
一、存在其他第一顺序继承人的情况
继承顺序与范围：
- 根据《民法典》第一千一百二十七条，遗产的第一顺序继承人为配偶、子女、父母。这意味着，在儿子车祸去世后，其遗产将首先由配偶（即妻子）、子女（如果有的话）和父母（即老人）共同继承。
继承比例：
- 在没有遗嘱且所有第一顺序继承人均健在的情况下，遗产通常会在第一顺序继承人之间平均分配。例如，如果儿子没有子女，那么妻子和两位老人将作为三个第一顺序继承人，平均分配遗产，即每人继承三分之一。
- 如果儿子有子女，那么子女也将作为第一顺序继承人参与分配，继承比例将相应调整。
二、不存在其他第一顺序继承人的情况
- 如果儿子没有子女，且配偶（妻子）或父母（老人）中的某一方或双方在儿子之前去世，那么剩余的配偶和父母将作为仅有的第一顺序继承人，平均分配遗产。
- 例如，如果只有妻子和一位老人在世，那么他们将各自继承遗产的一半。
三、存在遗嘱的情况
遗嘱的效力：
- 如果儿子在生前订立了遗嘱，并且遗嘱中明确指定了遗产的分配方式，那么遗嘱将具有优先效力。这意味着，即使存在第一顺序继承人，遗产也将按照遗嘱中的规定进行分配。
继承比例：
- 在遗嘱有效的情况下，妻子和老人的继承比例将取决于遗嘱中的具体规定。遗嘱可能指定妻子继承全部遗产，或者指定老人继承部分遗产，或者有其他任何合法的分配方式。
四、特殊情况下的代位继承
- 如果儿子的子女先于儿子去世，但留下了晚辈直系血亲（如孙子、孙女），那么这些晚辈直系血亲将代位继承其父亲或母亲有权继承的遗产份额。这可能会影响妻子和老人的实际继承比例。
五、法律建议
了解遗产情况：
- 在处理遗产继承问题时，首先需要了解儿子的遗产情况，包括财产种类、数量、价值等。
协商与调解：
- 在存在多个第一顺序继承人的情况下，建议通过协商或调解的方式解决继承问题，以避免家庭矛盾和法律纠纷。
寻求法律帮助：
- 如果在处理遗产继承问题时遇到困难或争议，建议寻求专业律师的法律帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您维护合法权益。
举例说明：假设儿子车祸去世后留下100万元遗产，且没有订立遗嘱。如果儿子没有子女，且配偶（妻子）和两位老人均健在，那么他们三人将作为第一顺序继承人平均分配遗产，即每人继承约33.33万元。如果儿子有子女，那么子女也将参与分配，具体比例将根据子女数量和其他第一顺序继承人的情况而定。
如果您在处理遗产继承问题时遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。