若合同签错了而对方不愿意更改，您可以根据以下不同情况采取相应措施：
一、合同中有明确变更条款
依据合同条款处理：
- 首先，仔细审查合同，查看其中是否明确约定了合同变更的条件、程序及违约责任。
- 若合同中有明确规定，如变更需经双方书面协商一致，而对方不同意变更且不符合约定的变更情形，则原合同继续有效，您需尊重合同条款，不得擅自变更。
追究违约责任：
- 若对方擅自拒绝变更且违反了合同中的明确约定，您有权依据合同约定追究其违约责任，要求其赔偿因违约所造成的损失。
二、合同中无明确变更条款
协商解决：
- 若合同未明确约定变更事宜，双方应进行充分沟通协商。
- 了解对方不愿变更的顾虑和原因，尝试通过协商消除分歧，寻求双方都能接受的解决方案。
- 协商过程中，要秉持公平、合理、诚信的原则，以维护合同关系的稳定。
引入第三方调解：
- 若协商不成，可考虑引入第三方调解。
- 由中立的第三方（如调解委员会、行业协会等）介入，协助双方分析问题、提出解决方案，促使双方达成变更合同的共识。
仲裁或诉讼：
- 若调解也无法解决，根据具体情况，可考虑通过仲裁或诉讼途径解决。
- 仲裁：需依据双方事先签订的仲裁协议进行。若合同中有仲裁条款或双方事后达成仲裁协议，可向约定的仲裁机构申请仲裁。
- 诉讼：若未约定仲裁或仲裁无法解决，可向有管辖权的法院提起诉讼。在诉讼过程中，需提供充分证据证明自身主张，如合同文本、沟通记录、损失证明等。
- 法院或仲裁机构将依据法律和事实作出裁决或判决，确定合同是否应变更及如何变更。
三、特殊情形下的处理
重大误解或显失公平：
- 若因签错合同导致您对合同的重要内容（如标的、数量、质量、价款等）有重大误解，或者合同显失公平，导致合同履行下去会对您造成较大损失，您有权向法院或者仲裁机构申请撤销或变更合同。
- 重大误解：例如，您以为购买的是某品牌产品，结果签合同后发现并非该品牌，属于对合同标的的重大误解。您可在知道或者应当知道撤销事由之日起九十日内，向法院或仲裁机构提起诉讼或申请仲裁，要求修改或撤销合同。
- 显失公平：例如，一方利用您急需资金周转或者缺乏判断能力的情况，以不合理的低价与您签订合同，属于显失公平。您可在知道或者应当知道撤销事由之日起一年内，向法院或仲裁机构主张变更合同条款，使其更加公平合理。
证据收集与固定：
- 在整个处理过程中，务必注意收集并固定相关证据，如合同文本、沟通记录、损失证明等。
- 这些证据将在仲裁或诉讼过程中发挥关键作用，有助于证明您的主张并维护您的合法权益。
建议您在处理此类问题时，保持冷静与理性，依据合同条款、法律原则及具体情形采取相应措施。如有需要，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供更为详细的法律建议。