饭店合伙人是否拿工资，需根据具体情况判断，一般而言，合伙人是否拿工资取决于合伙协议的约定以及合伙企业的性质。以下从不同角度进行分析：

1. 合伙协议有明确约定

   • 如果合伙协议中明确规定了合伙人可以领取工资，或者规定了工资的计算方式和标准，那么合伙人就有权按照协议约定领取工资。这种情况下，工资的支付是合伙协议履行的一部分，合伙人作为协议的一方，享有相应的权利。

2. 合伙协议无明确约定

   • 普通合伙企业：在普通合伙企业中，合伙人通常共同出资、共同经营、共享收益、共担风险。如果合伙协议没有明确规定合伙人可以领取工资，那么合伙人一般不直接从合伙企业中领取工资。他们的收益主要来自于合伙企业的利润分配。但是，如果合伙人实际参与了合伙企业的经营管理，并且为此付出了劳动，他们可以根据实际情况，通过合伙协议修改或者另行协商的方式，确定是否给予以及给予多少劳动报酬。
   • 有限合伙企业：在有限合伙企业中，存在普通合伙人和有限合伙人之分。普通合伙人负责合伙企业的经营管理，有限合伙人则不参与经营管理，仅以其出资额为限对合伙企业承担责任。对于普通合伙人而言，如果他们实际参与了合伙企业的经营管理，并且合伙协议没有禁止他们领取工资，那么他们有可能根据合伙企业的实际情况和合伙协议的约定，领取一定的工资或报酬。而对于有限合伙人，由于其不参与经营管理，通常不会从合伙企业中领取工资。

3. 法律建议

   • 对于饭店合伙人而言，为了避免因工资问题产生的纠纷，建议在签订合伙协议时，就明确约定合伙人是否可以领取工资、工资的计算方式和标准等事项。这样，在合伙企业运营过程中，就可以按照协议约定执行，减少不必要的争议。
   • 如果合伙协议没有明确约定，且合伙人之间就工资问题产生了争议，那么可以通过协商、调解或者诉讼等方式解决。在解决争议的过程中，应充分考虑合伙企业的实际情况、合伙人的贡献以及市场行情等因素，确保争议的解决既公平又合理。

总结来看，饭店合伙人是否拿工资并不是一个绝对的问题，而是需要根据合伙协议的约定以及合伙企业的性质来具体判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。