将客厅和厨房隔成卧室出租，这种行为通常是不合法的，以下从不同角度为你详细分析：

法律依据角度

1. 《商品房屋租赁管理办法》相关规定

   • 该办法第六条明确规定，有下列情形之一的房屋不得出租，其中包括“违反规定改变房屋使用性质的”。将客厅和厨房隔成卧室，明显改变了房屋原本的规划使用性质，比如客厅原本是用于家庭起居、会客的空间，厨房是用于烹饪的空间，将它们改造成卧室，就违反了房屋的原始设计用途，属于改变房屋使用性质的行为，因此不得出租。
   • 同时，该办法第八条还规定，出租住房的，应当以原设计的房间为最小出租单位，人均租住建筑面积不得低于当地人民政府规定的最低标准。厨房、卫生间、阳台和地下储藏室不得出租供人员居住。这意味着，即使进行了隔断改造，厨房也不能作为卧室出租供人员居住。

2. 建筑安全与设计规范角度

   • 客厅和厨房在建筑设计时有其特定的功能和用途，两者在设计上的要求，包括通风、采光、防火等方面均存在明显区别。将客厅和厨房隔成卧室，可能会破坏原有的建筑结构，影响建筑的整体安全性，并违反相关的建筑设计规范。例如，厨房通常安装有燃气管道等设施，改造后可能增加燃气泄漏的风险，在相对封闭的卧室环境中，燃气一旦泄漏并达到一定浓度时遇到明火，就可能引发爆炸或火灾，严重威胁居住者的生命安全。

法律后果角度

1. 行政处罚

   • 依据相关法规，违规出租房屋的，可由建设（房地产）主管部门责令限期改正，并处以罚款。如果房东将隔断改造后的客厅和厨房作为卧室出租，一旦被相关部门查处，就可能面临这样的行政处罚。

2. 合同无效

   • 如果房东将改造后的客厅和厨房作为卧室出租给租客，租客有权以欺诈为由主张撤销租赁合同。因为房东的出租行为违反了法律、行政法规的强制性规定，租赁合同也可能被认定为无效。合同无效或被撤销后，房东需承担相应法律责任，比如返还租客已支付的租金、赔偿租客因合同无效而遭受的损失等。

实际操作建议角度

1. 遵守法律法规

   • 房东在出租房屋时应严格遵守相关法律法规和管理规定，确保房屋的结构和功能符合安全标准和租赁要求。不要为了追求更多的租金收益而进行违规的隔断改造和出租行为。

2. 咨询专业人士

   • 如果确实需要对房屋进行改造或改变用途，应先咨询相关部门或专业人士的意见，并按照规定的程序进行申请和审批。比如，可以咨询当地的住房和城乡建设部门，了解房屋改造和出租的具体规定和要求。

3. 增强安全意识

   • 租户在选择租赁房屋时也应注意房屋的安全性和合规性，避免租住存在安全隐患的房屋。在签订租赁合同前，可以要求房东提供房屋的产权证明、规划许可证等相关证件，并实地查看房屋的结构和设施情况，确保房屋符合居住要求。

综上所述，将客厅和厨房隔成卧室出租是不合法的行为，可能面临法律处罚和合同无效等法律后果。因此，建议房东和租户都应遵守相关法律法规，确保房屋的安全和合规使用。如果你还有其他关于房产租赁的法律问题，可以直接向我咨询。