查处假货的价值认定是一个复杂且严谨的过程，它主要依据实际销售价格、标价以及被侵权产品的市场中间价格来进行。下面我将详细解释这一过程：

一、实际销售价格优先

在查处假货时，首先会尝试确定其实际销售价格。这通常通过销售记录、犯罪嫌疑人的供述、证人证言以及相关书证等能够相互印证的实际销售价格来计算犯罪金额。例如，如果有明确的销售发票、收据或电子交易记录显示假货的销售价格，那么这些价格将被作为认定假货价值的主要依据。

二、无法查清实际销售价格时按标价计算

如果无法查清假货的实际销售价格，那么会尝试按照其标价来计算。标价通常出现在商品标签、广告或宣传材料中。然而，在实际操作中，由于假货往往没有明确的标价或标价不真实，因此这一方法的应用可能受到限制。

三、无法查清实际销售价格和标价时按被侵权产品市场中间价格计算

当既无法查清假货的实际销售价格，也无法确定其标价时，会按照被侵权产品的市场中间价格来计算假货的价值。这一方法有明确的法律依据，即“两高”《关于办理侵犯知识产权刑事案件具体应用法律若干问题的解释》中的相关规定。被侵权产品的市场中间价格通常通过市场调查、价格评估或参考同类正品的市场价格来确定。

四、具体案例分析

以您提供的案例为例，周某和王某销售假冒注册商标的鞋子，被查获时无法证明待销售侵权产品的实际销售价格以及标价。因此，法院采用了被侵权产品的市场中间价格来认定涉案货值金额，即153万余元。这一认定过程遵循了上述三个层次的价格认定原则，确保了法律适用的准确性和公正性。

五、总结与建议

查处假货的价值认定是一个需要综合考虑多种因素的过程。在实际操作中，应尽力查证实际销售价格证据，并以此作为计算犯罪金额的首选依据。如果无法查证实际销售价格，再依次考虑标价和被侵权产品的市场中间价格。同时，对于涉及假货的案件，建议加强市场监管和执法力度，提高违法成本，以有效遏制假货的流通和销售。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。