针对您提出的“上诉期未给足15天怎么起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，在一般的民事案件中，上诉期限通常为15天（刑事案件为10天），这是法律规定的上诉期间。如果在这个期限内没有提起上诉，那么原则上，当事人将丧失上诉权，案件将进入执行等后续程序。
然而，也存在一些特殊情况。如果您因为遇到不可抗力（如自然灾害、突发疾病等）或其他正当理由，导致无法在规定的15天内提起上诉，那么您可以向原审法院或者上一级法院提出延期申请，并详细说明理由。法院会根据您的具体情况进行审查，并决定是否准许延期。
如果您的上诉期已经超过15天，且没有正当理由，那么您确实将失去通过上诉途径改变判决结果的机会。但是，这并不意味着您完全没有了法律救济的途径。您仍然可以考虑以下两种方式：
申请再审： 根据《民事诉讼法》的规定，当事人对已经发生法律效力的判决、裁定，认为有错误的，可以在判决、裁定发生法律效力后六个月内向上一级人民法院申请再审。如果存在有新证据足以推翻原判决、裁定，或者原判决、裁定认定事实的主要证据是伪造的等法定情形，您还可以在自知道或应当知道之日起六个月内提出再审申请。
向检察院申请检察建议或抗诉： 如果法院驳回了您的再审申请，或者法院逾期未对再审申请作出裁定，又或者再审判决、裁定有明显错误，您还可以向人民检察院申请检察建议或抗诉。人民检察院经审查后，如果认为符合法定情形，会依法提出检察建议或抗诉。
总的来说，虽然上诉期未给足15天可能会让您失去直接上诉的机会，但您仍然可以通过申请再审或向检察院申请检察建议或抗诉等法律途径来寻求救济。不过，这些途径都有严格的条件和程序要求，因此建议您在采取行动前，先咨询专业的法律人士，以确保您的权益得到最大程度的保护。