针对您提出的“起诉变更抚养权以及抚养费流程”的问题，我将为您详细阐述整个流程及相关法律依据。

一、起诉变更抚养权流程

1. 准备证据材料：

   • 收集能证明您更适合抚养子女的证据，如您的经济状况、居住环境、教育背景、与子女的亲密关系等。
   • 若子女已满一定年龄（通常8周岁以上），需考虑子女的意愿，并准备相关证据（如子女书面表达、录音录像等）。
   • 收集对方不适合抚养子女的证据，如对方有不良嗜好、虐待子女、经济困难无法抚养等。

2. 撰写起诉状：

   • 明确诉讼请求，即要求变更抚养权至您名下。
   • 陈述事实与理由，包括您与对方的基本情况、子女现状、变更抚养权的必要性及可行性等。
   • 附上相关证据材料清单。

3. 提交至法院：

   • 将起诉状及相关证据材料提交至有管辖权的法院（通常为被告住所地或子女住所地法院）。
   • 缴纳诉讼费用。

4. 法院审理：

   • 法院将受理案件，并安排开庭审理。
   • 审理过程中，双方将进行举证、质证、辩论等环节。
   • 法院将综合考虑双方情况、子女利益最大化原则等因素，作出判决。

5. 执行判决：

   • 若法院判决变更抚养权至您名下，对方需履行判决。
   • 若对方不履行，您可向法院申请强制执行。

二、起诉要求支付抚养费流程

1. 准备证据材料：

   • 收集离婚协议书或法院判决书等证明对方应支付抚养费的证据。
   • 收集对方未支付抚养费的证据，如银行转账记录、对方书面承诺等（若无支付记录）。

2. 撰写起诉状：

   • 明确诉讼请求，即要求对方支付拖欠的抚养费及可能产生的滞纳金或利息。
   • 陈述事实与理由，包括离婚情况、抚养费约定、对方未支付情况等。
   • 附上相关证据材料清单。

3. 提交至法院：

   • 将起诉状及相关证据材料提交至有管辖权的法院。
   • 缴纳诉讼费用。

4. 法院审理与执行：

   • 法院将受理案件，并安排开庭审理。
   • 审理过程中，双方将进行举证、质证等环节。
   • 若法院判决对方支付抚养费，对方需履行判决。
   • 若对方不履行，您可向法院申请强制执行，包括查封、扣押、拍卖对方财产等措施。

三、法律依据

• 变更抚养权：主要依据《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编及相关司法解释，如最高人民法院关于适用《中华人民共和国民法典》婚姻家庭编的解释(一)中的第四十六条至第四十八条，这些条款规定了变更抚养权的优先考虑情形。
• 支付抚养费：依据《中华人民共和国民法典》第一千零八十五条：“离婚后，子女由一方直接抚养的，另一方应当负担部分或者全部抚养费。负担费用的多少和期限的长短，由双方协议；协议不成的，由人民法院判决。”

四、建议

• 在起诉前，尽量与对方协商解决，以减少诉讼成本和时间。
• 咨询专业律师，以获取更详细的法律建议和指导。
• 保留好所有相关证据，以便在诉讼过程中使用。

希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。