当您的抵押车不幸被盗时，请按照以下步骤有序处理，以确保您的权益得到最大程度的保护：

一、立即确认车辆状态并报警

1. 仔细检查：首先，请回到车辆停放的位置，仔细检查是否有异常迹象，比如撬锁的痕迹、遗留的物品等，这些可能帮助您初步判断车辆是否真的被盗。同时，回忆一下是否有其他可能性，比如他人误开或者拖移了车辆。

2. 迅速报警：一旦确认车辆被盗，您应立即向当地的公安机关报案。在报案时，请提供尽可能详细的信息，包括车牌号、车型、丢失的时间和地点，以及任何可能的线索或证据，比如监控录像、目击者的证言等。警方将会展开调查，并有可能帮助您找回被盗的车辆。

二、及时通知相关方

1. 告知抵押方：在向警方报案之后，您应尽快将车辆被盗的情况告知抵押方，比如贷款机构或者银行。请提供报案的时间、地点、案件编号等信息，以便他们了解情况。根据抵押合同的约定，您可能需要与抵押方协商后续的事宜，比如是否需要继续履行还款义务、被盗车辆的损失如何承担等。

2. 联系保险公司：如果您的车辆购买了保险，那么您应立即联系保险公司，并按照他们的要求提供相关的信息和文件。保险公司可能会根据保险合同为您提供相应的赔偿或者协助处理后续的事宜。请密切关注理赔的进展，并与保险公司保持密切的沟通。

三、保留证据与记录

在整个处理过程中，保留好所有相关的文件和记录是非常重要的。这包括但不限于购车合同、抵押贷款合同、报警记录、保险单以及与各方沟通的记录等。这些文件和记录将在后续的案件处理和可能的法律纠纷中起到至关重要的作用。

四、加强车辆安全措施

虽然找回被盗车辆可能是一个漫长而复杂的过程，但在此期间，您可以考虑加强剩余车辆（如果有的话）的安全措施。比如，安装更先进的防盗设备、定期进行车辆保养等，以降低未来类似事件的风险。

五、法律咨询与维权

如果在处理过程中遇到复杂的法律问题，或者与抵押方、保险公司等存在争议，那么您应及时咨询专业的律师。律师将根据您的具体情况提供针对性的法律建议，并通过法律途径维护您的合法权益。

总结：抵押车被盗后，您应立即报警、通知相关方（包括抵押方和保险公司）、保留证据与记录，并根据需要加强车辆安全措施。同时，如遇复杂法律问题或争议，应及时寻求专业律师的帮助。通过有序、全面的应对，您将更有可能成功找回被盗车辆，并有效维护自己的合法权益。