关于“全体投资人签字需要谁签字”的问题，这主要取决于企业的类型和结构。具体来说：
有限责任公司：在这种情况下，《全体投资人承诺书》应由全体股东签署。股东是公司的所有者，他们通过购买股份成为公司的一部分，因此有权并需要签署此类承诺书。
非公司企业法人：对于这类企业，签署人通常是主管部门或出资人。这些主体在企业中扮演着关键角色，可能是资金提供者或管理指导者，因此需要签署承诺书以体现其责任和承诺。
合伙企业：在合伙企业中，全体合伙人需要签署《全体投资人承诺书》。合伙人是企业的共同所有者，他们共同承担风险并分享利润，因此必须共同签署此类文件。
个人独资企业：对于个人独资企业，签署人自然是投资人本人。因为个人独资企业是由单个自然人投资并经营的企业，所以投资人需要独自承担责任并签署相关文件。
在签署时，所有投资人都应使用黑色或蓝黑色钢笔或签字笔进行签署，以确保字迹清晰可辨。如果投资人是自然人，则由本人亲自签字；如果投资人是法人或其他组织，则由其法定代表人或负责人签字，并加盖公章以体现其正式性和权威性。
综上所述，全体投资人签字的对象取决于企业的具体类型和结构，但无论如何，都需要确保所有相关方都参与签署，以体现其对企业注销等事项的共同承诺和责任。