没签合同且没发工资是违法的，劳动者有权通过法律途径维护自身权益。以下从不同角度为您详细分析：
一、未签劳动合同的法律后果
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍的工资。若满一年仍未订立，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。因此，不签订劳动合同明显违反了法律规定，侵害了劳动者的合法权益。
举例说明：假设您在一家公司工作了8个月，但公司一直未与您签订劳动合同。根据法律规定，公司除了需要支付您这8个月的正常工资外，还需要额外支付您7个月的双倍工资差额（因为第一个月不计算双倍工资）。
二、拖欠工资的法律责任
《中华人民共和国劳动合同法》及《中华人民共和国劳动法》均明确规定，用人单位应按照劳动合同约定和国家规定，及时足额向劳动者支付劳动报酬。任何形式的克扣或无故拖欠工资行为都是违法的。
举例说明：如果您已经为公司提供了正常劳动，但公司却以各种理由拖欠您的工资，那么公司的行为就构成了违法。您有权要求公司立即支付拖欠的工资，并可以依法追究公司的法律责任。
三、劳动者的维权途径
面对未签劳动合同且被拖欠工资的情况，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，寻求妥善解决方案。在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和依据，争取达成和解。
投诉：若协商无果，您可向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并要求其限期改正。
劳动仲裁：您还可向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资及因未签劳动合同而应支付的双倍工资差额等。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，其裁决具有法律效力。
诉讼：如对仲裁结果不服，您可依法向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明用人单位的违法行为，并承担相应的举证责任。
四、可能面临的法律后果
如果用人单位未签劳动合同且拒付工资，将面临以下法律后果：
支付双倍工资：如前所述，用人单位需要支付因未签劳动合同而应支付的双倍工资差额。
支付赔偿金：如果用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资，劳动行政部门可以责令其支付工资报酬，并可以责令其支付赔偿金。赔偿金的金额通常根据拖欠工资的数额和时间长短来确定。
行政处罚：劳动行政部门还可以对用人单位的违法行为进行行政处罚，如罚款、责令停业整顿等。
总结：没签合同且没发工资是违法的行为，劳动者有权通过多种法律途径来维护自己的合法权益。在实际操作中，建议您及时收集相关证据（如工作证、考勤记录、工资条等），并咨询专业律师或法律机构（比如我），以确保自己的权益得到有效保护。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。