当老板（或单位）拖欠职工借款时，您可以按照以下步骤来处理这个问题，以保障自己的合法权益：

一、协商解决

首先，建议您与单位的相关负责人进行积极沟通，明确提出还款的时间与方式。在沟通过程中，尽量保持冷静和理性，以达成双方都能接受的还款协议。为了确保协议的效力，最好将协商结果形成书面协议，并由双方签字确认。这样，在后续的维权过程中，这份书面协议将成为您重要的证据。

二、收集证据

如果协商无果，或者单位以各种理由拖延还款，那么您需要开始收集相关证据，为后续的维权做准备。这些证据可以包括：

• 借条：证明单位确实向您借过款，以及借款的金额、期限等关键信息。
• 转账记录：如果您是通过银行转账的方式将借款交给单位的，那么转账记录将是非常有力的证据。
• 其他相关证据：如聊天记录、邮件往来等，只要能够证明单位欠款的事实，都可以作为证据。

三、发送催款函

在收集到充分证据后，您可以考虑向单位发送一份催款函。催款函应当明确要求单位在规定的时间内还款，并指出如果单位不按时还款，您将采取法律手段来维护自己的权益。催款函具有一定的威慑作用，有时能够促使单位主动还款。

四、法律途径

如果单位在收到催款函后仍然不还款，那么您有权向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提交之前收集到的证据，以证明单位欠款的事实。法院将根据事实和法律规定作出判决。如果单位不履行判决，您还可以申请强制执行，通过法院查询、冻结、划拨单位财产等措施来实现您的债权。

实际案例参考

以小朱为例，他因单位资金周转困难向单位借款5万元。借款到期后，单位未按时还款。小朱首先与单位负责人协商还款事宜，但单位以各种理由拖延。在多次催要无果后，小朱收集了借条、转账记录等相关证据，并向单位发送了催款函。然而，单位仍然没有还款。于是，小朱向有管辖权的人民法院提起了民事诉讼，并最终通过法律途径维护了自己的权益。

综上所述，当老板（或单位）拖欠职工借款时，您可以通过协商解决、收集证据、发送催款函以及法律途径等步骤来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。