核心前提与问题重述
用户实际想问的是“企业未支付员工应得的某类费用（可能表述为‘滞留费’，但法律上无此术语）该如何维权”。结合实务，“滞留费”可能指向以下两种情形：

1. 劳动关系存续期间的费用：如加班费、未休年休假工资、高温津贴等法定福利；
   
2. 劳动关系解除后的费用：如经济补偿金、代通知金、违法解除赔偿金等。
   

结论与分情况说明

1. 若企业未支付劳动关系存续期间的法定费用（如加班费、未休年休假工资）

   • 法律依据：根据《劳动合同法》第30条、第85条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可向劳动行政部门投诉，或申请劳动仲裁要求支付。
     
   • 维权步骤：
     
     • 收集证据：保留考勤记录、工资条、加班通知、未休年休假审批单等证明材料；
       
     • 协商解决：先与企业沟通，要求限期支付；
       
     • 投诉或仲裁：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（处理较快），或直接申请劳动仲裁（需提交仲裁申请书、证据材料）。
       

2. 若企业未支付劳动关系解除后的费用（如经济补偿金）

   • 法律依据：根据《劳动合同法》第46条、第47条，用人单位解除劳动合同需依法支付经济补偿金（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）；若违法解除，需支付赔偿金（经济补偿金的2倍）。
     
   • 维权步骤：
     
     • 确认解除合法性：检查企业是否以合法理由（如严重违纪、不能胜任工作等）解除合同，若理由不成立则可能构成违法解除；
       
     • 计算应得金额：根据工作年限和工资标准计算经济补偿金或赔偿金；
       
     • 申请仲裁：直接向劳动仲裁委提交申请，要求企业支付。
       

关键提醒

• 劳动仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算，需及时主张权利；
  
• 若对仲裁结果不服，可在15日内向法院起诉；
  
• 实务中，企业未支付费用可能伴随其他违法行为（如未签合同、未缴社保），可一并主张权利。
  

建议行动
根据具体情形选择维权路径，优先通过劳动监察快速解决，若涉及复杂争议（如违法解除）建议直接申请仲裁。如有证据整理或法律文书撰写需求，可进一步向我说明细节。