针对您提出的“培训机构经营地址的企业名称和收费收据盖章的企业名称不一致，维权应该找哪个企业”的问题，我给出以下分析：

1. 明确责任主体：

   • 首先，您需要确认的是，与您签订培训合同并实际提供培训服务的主体是哪个企业。这通常可以通过培训合同、宣传资料、实际授课地点等线索来判断。
   • 收费收据上盖章的企业名称，虽然重要，但不一定就是实际提供服务的主体。因为可能存在代收款项、关联企业操作等情况。

2. 维权对象的选择：

   • 如果实际提供培训服务的企业与经营地址企业名称一致：那么您应该直接向该企业维权，要求其履行合同义务或承担违约责任。
   • 如果实际提供培训服务的企业与收费收据盖章企业名称不一致：
     • 您需要进一步调查两者之间的关系，比如是否存在母子公司、关联公司、分支机构等关系。
     • 如果两者存在法律上的关联关系（如母子公司），且实际服务企业无法履行合同义务，您可以考虑将两者列为共同被告，要求其承担连带责任。
     • 如果两者无法律关联，但收费收据盖章企业存在过错（如误导消费者、代收款项未转交等），您也可以考虑向其主张权利。

3. 维权途径：

   • 协商：首先尝试与培训机构进行协商，看是否能够达成和解。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向当地的教育部门、市场监管部门或消费者协会进行投诉。
   • 诉讼：如果投诉也无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求培训机构承担违约责任或赔偿损失。

4. 注意事项：

   • 在维权过程中，务必保留好相关证据，如培训合同、收费收据、宣传资料、实际授课记录等。
   • 如果可能的话，尽量与其他受害者联合起来，共同维权，这样可能会增加维权的成功率。

总结来说，维权应该找哪个企业，关键在于确认实际提供培训服务的企业是哪个，并据此确定责任主体。如果两者名称不一致，您需要进一步调查两者之间的关系，并根据实际情况选择合适的维权途径。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况给出更详细的法律建议。