外卖被人偷了，一般情况下应由小偷承担赔偿责任。但具体责任归属和赔偿方式，需根据外卖丢失的具体环节和情况来确定。以下是从不同角度的详细分析：

一、小偷的责任

1. 明确结论：

   • 若能找到小偷，受害者有权要求小偷按外卖的实际价值及其他相关损失进行赔偿。

2. 赔偿内容与方式：

   • 外卖本身价值：赔偿应包括外卖订单的全部费用，如餐品价格、打包费、配送费等实际支付的费用。
   • 额外损失：因外卖被偷导致的其他直接损失，如重新订餐的额外费用、因处理此事产生的交通费等，也应纳入赔偿范围。但需提供明确证据证明这些损失与外卖被偷存在直接因果关系。
   • 赔偿方式：可通过现金赔偿、线上转账等方式进行。双方应友好协商，达成一致的赔偿方案。

3. 法律途径与依据：

   • 协商与调解：首先尝试与小偷直接沟通，协商赔偿事宜。如协商不成，可请求外卖平台或公安机关介入调解。
   • 法律诉讼：若调解无果，可向人民法院提起民事诉讼，要求小偷赔偿损失。提供充分证据，如外卖订单截图、支付记录、沟通记录等，以证明外卖被偷的事实及损失情况。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物是违法行为，将受到相应的治安管理处罚。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条，受害人可以要求加害人按照损失发生时的市场价格或其他合理方式计算损失进行赔偿。

二、外卖平台或商家的责任

1. 商家责任：

   • 若外卖在商家交付给骑手前被偷，这种情况下商品所有权尚未转移，商家通常要承担责任，应给消费者重新制作或安排配送新的外卖，也可能直接退款。
   • 若外卖已由骑手取走，商品所有权一般发生转移。此时外卖被偷，商家通常无理赔责任。不过，若消费者与商家协商，部分商家出于维护自身口碑和客户体验，可能会选择酌情处理，比如给予一定补偿或重新制作。

2. 外卖平台责任：

   • 外卖平台作为服务提供者，有义务确保配送过程的安全。若因平台管理不善导致外卖被偷，平台可能需承担一定责任。
   • 消费者可联系平台客服，说明外卖被偷的情况，并提供相关证据。平台会根据具体情况协调处理，判定责任归属后给出解决方案。

三、骑手的责任

1. 骑手责任：

   • 若外卖是在骑手配送途中丢失，且骑手承认在其责任范围内丢失的，消费者可先和骑手沟通，骑手可能因未完成安全送达任务而承担一定责任。
   • 若骑手购买了配送保险，可通过保险理赔。

2. 处理方式：

   • 消费者可要求骑手赔偿损失，或联系平台协助处理。

四、建议与注意事项

1. 及时报警：

   • 发现外卖被偷后，应第一时间报警并配合警方调查。提供外卖订单截图、监控录像等证据，以便警方锁定嫌疑人。

2. 保留证据：

   • 在处理赔偿问题时，务必保留好所有相关证据，包括外卖订单截图、支付记录、沟通记录、监控录像等。这些证据将有助于证明外卖被偷的事实及损失情况。

3. 理性维权：

   • 在与小偷、商家或平台沟通时，应保持冷静和理性，避免发生冲突和纠纷。通过合法途径维护自己的权益。

4. 考虑保险赔付：

   • 如果消费者购买了针对此类情况的保险（如家庭财产保险、个人物品保险等），应检查保险条款并按照保险公司的要求提交理赔申请和相关证据。

总之，外卖被人偷了，一般情况下应由小偷承担赔偿责任。但具体责任归属和赔偿方式需根据外卖丢失的具体环节和情况来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。