在法律层面，关于不知道被告身份证信息能否起诉的问题，答案是：在某些情况下，即便不知道被告的身份证信息，仍然可以起诉。

首先，我们需要明确的是，起诉的基本要求之一是明确被告的身份信息。然而，在实际操作中，如果确实不知道被告的身份证号码，但能够提供其他足以确定被告身份的信息，如姓名、性别、工作单位、住所等，法院在审查后认为这些信息足以使被告与他人相区别，那么法院是有可能受理案件的。

对于部分合同纠纷等案件，交易过程中的其他信息，如合同签订方、通信记录、交易凭证等，也可以作为辅助确定被告身份的依据。这些信息虽然不如身份证号码那样直接和明确，但在法律程序中，它们同样具有一定的证明力。

不过，值得注意的是，不知道被告的身份证信息可能会增加诉讼的难度和风险。因为身份证号码是确定个人身份的最直接和准确的方式，没有它，法院在送达法律文书、执行判决等方面可能会遇到一些困难。如果因信息不明确导致法院无法准确送达法律文书，可能会影响案件的审理进程。

为了尽量降低这种风险，建议您在起诉前尽可能多地收集被告的身份信息。如果确实难以获取，您可以考虑申请法院依职权调查取证。当然，这需要符合法定条件和程序，并且法院是否会同意您的申请，还需要根据具体情况来判断。

总的来说，虽然不知道被告的身份证信息会给起诉带来一定的困难，但并非绝对不能起诉。您可以通过提供其他足以确定被告身份的信息，或者申请法院依职权调查取证等方式，来尝试解决这一问题。在整个诉讼过程中，建议您遵循法定程序，按时举证、参加庭审等，以维护自身的合法权益。