针对您提出的“三年不交物业费被起诉怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当您收到物业公司的起诉状时，不要慌张，应冷静应对。您需要明确一点，从法律层面讲，业主有按照合同约定缴纳物业费的义务。如果物业公司已经按照合同约定提供了相应的服务，而您没有正当理由拒交物业费，那么法院在审理此案后，很可能会判决您补交这三年的物业费，并支付合同中约定的违约金。

然而，如果您认为物业公司没有履行合同中的主要义务，比如公共区域清扫不及时、设施设备维护不到位等，那么您可以积极收集相关证据，以此作为抗辩的依据。在庭审中，如果您能够提供充分的证据证明物业公司的服务存在瑕疵，那么法院可能会考虑减少您部分物业费的支付金额。

此外，您还可以关注诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。如果物业公司起诉您所主张的费用等权利，从应支付或权利受侵害之日起已超过三年，且不存在诉讼时效中断、中止等法定情形，那么您可以提出时效抗辩。但请注意，如果物业公司在三年内曾以书面、短信、微信等方式催缴欠费，并有证据证明的，那么诉讼时效会从中断时起重新计算。

因此，当您面临物业费三年未交被起诉的情况时，您应该：

1. 仔细研读物业服务协议条款，明确双方权益责任；
2. 积极收集物业公司服务不到位的证据，为抗辩做准备；
3. 关注诉讼时效问题，判断是否存在时效抗辩的可能性；
4. 积极参与应诉，维护自身的合法权益。

最后，我建议您在收到起诉状后，及时咨询专业的法律人士，以便更好地了解您的法律地位和应对策略。希望以上解答能对您有所帮助。