犯人判刑以后，家人是可以和他说话的，但需要遵循一定的规定和程序。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：

一、会见的时间和通知

根据我国《监狱法》的规定，罪犯被判刑后会被送往监狱服刑。监狱在收监后，应当自收监之日起五个工作日内通知罪犯的亲属、监护人会见。这个通知会包括会见人范围、会见时间安排、会见办理流程以及所需的相关证件等内容。因此，家人在收到入监通知后，就可以按照通知上的时间和流程去探监，与犯人进行会面和交流。如果35天后还未收到通知书，家人可以打电话询问收监场所。

二、会见的对象和范围

并非所有人都可以去探监。根据《监狱法》和相关规定，罪犯在监狱服刑期间，可以会见的对象主要是其亲属和监护人。这里的亲属包括因婚姻、血缘、法律拟制与罪犯形成的社会关系，如配偶、父母、子女、兄弟姐妹等。监护人则是指对罪犯负有监护责任的人。

三、会见的准备和材料

家人首次去探监时，需要准备一些必要的材料。根据规定，罪犯亲属、监护人首次会见的，应当凭本人居民身份证、户口簿等能证明本人身份和与罪犯关系的有效证件、证明办理会见手续。非首次会见的，则只需凭本人居民身份证会见，未成年人可以凭户口簿会见。

四、会见的方式和限制

除了面对面的会见外，罪犯还可以通过拨打亲情电话的方式与家人进行通话。但这种方式需要罪犯本人提出书面申请，并承诺对申请内容的真实性承担责任。通话人员范围也限于已在监狱登记备案的通话人员范围内的电话号码。同时，通话过程中也有一些限制，如不得使用隐语、暗语或非经批准使用非规定语种交谈，通话内容不得不利于罪犯改造或违反法律法规、影响监狱安全等。

五、特殊情况下的会见

如果罪犯家庭出现变故等原因需要增加通话次数或延长通话时间的，可以由罪犯本人提出书面申请。监狱会根据实际情况进行审批。

总结来看，犯人判刑以后，家人是可以和他说话的，但需要遵循监狱的规定和程序。包括会见的时间和通知、会见的对象和范围、会见的准备和材料、会见的方式和限制以及特殊情况下的会见等方面。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。