核心结论：针对用注销的公司与您签合同并收取款项的情况，您可以通过以下途径尝试收回损失：1. 收集证据；2. 与相关方协商；3. 通过法律途径解决。

具体分析：

1. 收集证据：

   • 首先，您需要收集所有与该交易相关的证据，包括但不限于合同文本、付款凭证、沟通记录（如邮件、短信、微信等）、对方公司的注销证明等。这些证据将有助于您后续维权。

2. 与相关方协商：

   • 尝试与实际收款人或相关责任人进行协商，要求其退还已收取的款项。在协商过程中，您可以明确指出对方使用已注销公司签订合同的行为属于违法行为，并威胁将采取法律手段维护自身权益。
   • 如果对方同意退款，务必要求其签订书面退款协议，并明确退款金额、退款方式及退款时间等关键条款。

3. 通过法律途径解决：

   • 起诉实际收款人或相关责任人：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求实际收款人或相关责任人退还已收取的款项，并承担因违约行为给您造成的损失。在起诉过程中，您需要提交充分的证据证明对方存在违法行为及您因此遭受的损失。
   • 追究相关人员的法律责任：如果对方使用已注销公司签订合同的行为涉嫌诈骗等犯罪行为，您还可以向公安机关报案，要求追究相关人员的刑事责任。在报案过程中，您需要向公安机关提供详细的证据材料，协助公安机关进行调查取证。

特别提醒：

• 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为导致事态恶化。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自身权益无法得到有效保障，可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。