别人拿您钱要不回来，并不一定构成诈骗，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、一般不构成诈骗的情况
如果对方在借款时并没有非法占有的目的，而是基于正常的借贷原因取得您的钱财，例如因资金周转困难向您借款，并承诺会归还，但后来由于某些客观原因（如生意失败、失业等）导致暂时无法偿还，这种情况通常被视为民事借贷纠纷，而非诈骗。
应对措施：
- 协商：首先尝试与对方进行友好协商，看是否能够达成还款协议。
- 调解：如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解，如社区调解中心或专业调解机构。
- 民事诉讼：若上述方式均无法解决问题，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方履行还款义务。在此过程中，您需要收集相关证据，如转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在。
二、可能构成诈骗的情况
如果对方存在以下行为，则有可能构成诈骗：
- 具有非法占有目的：从一开始就没有打算还钱，而是编造各种虚假理由向您借钱。例如，虚构自己生病急需治疗费用、家人出意外需要资金救助等虚假事实，以骗取您的信任并获得钱财。这种行为明显具有非法占有的目的，符合诈骗的特征。
- 采用欺骗手段：通过欺诈行为使您产生错误认识，并基于这种错误认识处分财产。比如，对方谎称有一个稳赚不赔的投资项目，邀请您参与并让您出资，但实际上根本没有这个项目，或者他将钱用于其他个人挥霍等用途。这也是诈骗的一种常见手段。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
应对措施：
- 收集证据：尽可能收集相关证据，如聊天记录、转账记录、通话录音等，以证明对方的欺诈行为。
- 报警：向公安机关报案，并提交您所收集的证据。公安机关将对此进行侦查，判断是否构成犯罪。
三、特别提醒
- 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。
- 不要因为情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 如果您对法律程序不熟悉，或者担心自己无法有效处理此类问题，可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，别人拿您钱要不回来并不一定构成诈骗，需根据具体情况来判断。如果是民事借贷纠纷，可以通过协商、调解或民事诉讼等方式解决；如果是诈骗行为，则应收集证据并向公安机关报案。在处理此类问题时，请务必依法行事，并寻求专业律师的帮助。