关于饮用水保护法的颁布部门，需要明确的是，我国并没有一部单独名为“饮用水保护法”的法律。不过，与饮用水保护相关的法律法规主要由全国人民代表大会及其常务委员会制定并颁布，这些法律共同构成了我国饮用水保护的法律体系。
主要法律框架：
- 《中华人民共和国水法》：这是我国水资源管理的基本法律，其中涉及了饮用水水源的保护、水资源的合理利用等内容，为饮用水保护提供了法律基础。该法由全国人民代表大会常务委员会制定并颁布。
- 《中华人民共和国水污染防治法》：该法专门针对水污染防治进行了规定，包括饮用水水源保护区的划定、污染防治措施等，是保护饮用水安全的重要法律。同样，该法也是由全国人民代表大会常务委员会制定并颁布的。
其他相关法规：
- 除了上述两部主要法律外，还有一系列与饮用水保护相关的行政法规、部门规章和地方性法规，如《饮用水水源保护区污染防治管理规定》等，这些法规由国务院或地方政府及其相关部门制定并颁布，进一步细化了饮用水保护的具体措施和要求。
法律实施与监督：
- 在法律实施方面，各级政府及其相关部门负责饮用水保护工作的具体组织和实施，包括饮用水水源的监测、保护区的划定和管理、污染防治措施的落实等。
- 同时，我国还建立了饮用水安全监督机制，对饮用水水质进行定期监测和评估，确保饮用水安全符合国家标准。
法律建议：
- 如果您对饮用水保护的具体法律条款或实施细节有疑问，建议查阅相关的法律法规原文或咨询专业的法律人士，以获取准确和权威的信息。
- 在日常生活中，我们也应增强饮用水保护意识，遵守相关法律法规，共同维护我们的饮用水安全。
如果您在饮用水保护方面遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。