《中华人民共和国食品安全法》是由全国人民代表大会常务委员会（简称“全国人大常委会”）制订和颁布的。以下是对这一问题的详细分析：

1. 立法机关与权限：

   • 全国人大常委会作为国家立法机关，拥有制定和修改法律的权力。食品安全法作为一部重要的法律，其制订和颁布权在全国人大常委会。
   • 在我国，宪法和基础性法律（如刑法、民法等）由全国人民代表大会制订，而除上述之外的法律一般都由全国人大常委会制订和颁布。食品安全法即属于此类法律。

2. 立法背景与历程：

   • 《中华人民共和国食品安全法》最初由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，并自2009年6月1日起施行。
   • 随后，该法经历了多次修订，包括2015年、2021年以及最近的2023年，以适应食品安全监管形势和保障公众健康的需要。这些修订不仅完善了食品安全法律制度，还强化了食品安全监管措施，提高了食品安全违法行为的处罚力度。

3. 法律体系构成：

   • 食品安全法作为食品安全领域的基础性法律，与国务院制订的行政法规（如《中华人民共和国食品安全法实施条例》）、国家市场监督管理总局等相关部门制订的部门规章（如各类食品安全管理办法）共同构成了我国食品安全法律体系。
   • 这些不同层级的法规相互衔接、互为补充，共同为保障公众身体健康和生命安全提供了坚实的法治保障。

总结与建议：

• 《中华人民共和国食品安全法》的制订和颁布体现了国家对食品安全工作的高度重视和对公众健康的深切关怀。
• 作为食品生产经营者，必须严格遵守该法的相关规定，确保食品的安全和质量。同时，消费者也应增强食品安全意识，学会识别安全食品，维护自身健康权益。
• 如果您在食品安全领域遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。我将根据您的具体情况，提供准确、专业的法律意见和指导。