企业经办人买卖贵金属是否违法及如何处罚，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

一、合法买卖的情况

1. 企业正常经营：

   • 如果企业本身就从事贵金属的买卖业务，且经办人是在企业授权范围内进行正常的采购或销售活动，那么这种行为是合法的，不会受到处罚。

2. 个人合法投资：

   • 如果经办人是以个人名义，通过合法渠道（如银行、正规金融机构等）进行贵金属的投资买卖，且没有违反相关法律法规（如反洗钱规定等），那么这种行为也是合法的。

二、违法买卖的情况及处罚

1. 未经许可经营：

   • 情况：如果企业或经办人未经相关主管部门许可，擅自从事贵金属的买卖业务，可能构成非法经营。
   • 处罚：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

2. 内幕交易或操纵市场：

   • 情况：如果经办人在买卖贵金属过程中，利用内幕信息或者操纵市场价格，可能构成内幕交易或操纵市场罪。
   • 处罚：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，内幕交易、泄露内幕信息罪，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金。操纵证券、期货市场罪，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 洗钱行为：

   • 情况：如果经办人通过买卖贵金属来掩饰、隐瞒犯罪所得及其收益的来源和性质，可能构成洗钱罪。
   • 处罚：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，洗钱罪情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

三、建议与风险提示

1. 合规经营：

   • 企业应确保所有经营活动都符合相关法律法规的要求，避免未经许可经营或从事其他违法活动。

2. 加强内部管理：

   • 企业应建立健全内部管理制度，加强对经办人的培训和监督，确保其行为合法合规。

3. 及时咨询法律意见：

   • 如果企业或经办人对贵金属买卖业务的合法性存在疑问，应及时咨询专业律师或相关主管部门的意见，以避免法律风险。

如果有任何关于公司法务或涉外纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业、全面的法律建议。