食堂不可以拒收现金。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 消费者权益角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品或接受服务时，享有自主选择支付方式的权利。食堂作为提供餐饮服务的场所，若仅允许特定支付方式（如电子支付），而拒绝现金支付，这实际上剥夺了消费者选择支付方式的权利，侵犯了消费者的自主选择权。

2. 人民币使用角度：

   • 《中华人民共和国人民币管理条例》明确规定，人民币是我国的法定货币，任何单位和个人不得拒收。食堂作为提供服务的单位，拒收现金直接违反了这一法律规定。尽管食堂可能提出有替代方案（如电子支付），但这并不能成为其违反法律规定的理由。

3. 实际操作与便利性考量：

   • 虽然食堂可能出于管理便利、提升效率等考虑而倾向于电子支付，但这并不构成拒收现金的合法理由。食堂可以通过优化管理流程、提升服务效率等方式，在保障现金支付的同时，提高整体运营效率。

法律建议：

• 食堂应立即停止拒收现金的行为，确保支付方式的多样性，包括接受现金支付，以满足不同消费者的需求。
• 如果食堂确实关注管理便利和效率提升，应重点优化内部管理流程和服务机制，而非仅仅依赖支付方式来解决问题。
• 食堂在制定相关政策时，应充分考虑法律法规的要求和消费者的实际需求，确保政策的合法性和合理性。

可能的法律后果：

• 如果食堂继续拒收现金，可能面临相关监管部门的处罚，包括但不限于罚款、警告等。
• 同时，食堂的行为也可能引发消费者的不满和投诉，对食堂的声誉和形象造成负面影响。

综上所述，食堂不可以拒收现金。食堂应遵守相关法律法规，尊重消费者的支付方式选择权，确保支付方式的多样性和合法性。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。