谅解书不可以直接写不追究刑事责任，且即便写了，也不一定能免除刑事责任。以下从不同角度为你详细分析：

谅解书的法律性质与作用

谅解书通常由犯罪嫌疑人的家属或辩护人出具，目的是获得被害人或其家属的谅解。它表明被害人一方对犯罪者行为的谅解，并请求司法机关从轻、减轻或免除刑事处罚。然而，谅解书本身并不能直接决定不追究刑事责任。刑事责任是由国家公权力机关依法追究的，犯罪行为不仅侵犯了被害人的个人权益，也破坏了社会秩序和法律尊严。因此，是否追究刑事责任并非由被害人与犯罪嫌疑人自行约定。

谅解书对量刑的影响

1. 从轻、减轻处罚的情节：在量刑时，司法机关会考虑被害人意愿与谅解态度。如果谅解书明确表示了被害人对犯罪嫌疑人的谅解，司法机关在量刑时可能会酌情从轻或减轻处罚。但这并不意味着可以免除刑事责任，而是作为量刑时的一个考虑因素。

2. 不影响刑事责任的追究：如果犯罪行为性质恶劣、情节严重，即使有谅解书，司法机关仍可能依法追究刑事责任。例如，严重的暴力犯罪、危害国家安全犯罪等，通常不会因谅解书而免除刑事责任。

不同案件类型下的处理

1. 刑事自诉案件：在一些刑事自诉案件中，如侮辱、诽谤案（严重危害社会秩序和国家利益的除外）、暴力干涉婚姻自由案等，被害人有证据证明的轻微刑事案件，根据《刑事诉讼法》规定，当事人可以自行和解。若被害人出具谅解书决定不追究刑事责任，司法机关通常尊重当事人意愿，不再追究刑事责任。但这种情况并不常见，且需要符合法律规定的条件和程序。

2. 公诉案件：在公诉案件里，犯罪行为不仅侵害被害人个人权益，还损害社会公共利益和法律秩序。即便有谅解书，是否追究刑事责任由司法机关根据法律规定和具体案情决定。谅解书可作为从轻量刑情节，但不能直接决定不追究刑事责任。

谅解书不写追究刑事责任约定的法律效力

谅解书里“不追究刑责”的约定没有法律效力。因为刑事责任是由国家公权力机关依法追究的，不能由被害人与犯罪嫌疑人自行约定免除。即使被害人谅解犯罪嫌疑人，也只能作为从轻、减轻处罚的情节。

实际操作中的建议

1. 明确谅解书的内容：在撰写谅解书时，应明确表达被害人对犯罪嫌疑人的谅解，并请求司法机关从轻、减轻或免除刑事处罚。但不应直接写明“不追究刑事责任”，因为这可能超出谅解书的法律效力范围。

2. 咨询专业律师：在涉及刑事案件时，建议咨询专业律师以获取更准确的法律建议。律师可以根据具体案情和法律规定，为你提供更全面的法律分析和建议。

3. 尊重司法程序：无论谅解书如何撰写，都应尊重司法程序和司法机关的决定。司法机关会根据法律规定和具体案情，综合判断并作出裁决。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。