交通事故鉴定既不是按出事时算，也不是按鉴定时算年数。交通事故的鉴定时间、认定书的制作时间以及伤残鉴定等，都有明确的规定和计算方式，与个人的出生日期无关，而是与交通事故发生后的处理流程紧密相关。

一. 交通事故鉴定时间的计算

根据《道路交通事故处理程序规定》第五十一条，公安机关交通管理部门应当与鉴定机构确定检验、鉴定完成的期限，确定的期限不得超过三十日。超过三十日的，应当报经上一级公安机关交通管理部门批准，但最长不得超过六十日。这意味着，交通事故鉴定时间是从交通事故发生后，公安机关交通管理部门开始处理并委托鉴定机构进行鉴定的时间开始计算的。

二. 交通事故认定书制作时间的计算

根据《道路交通事故处理程序规定》第四十六条，公安机关交通管理部门应当自现场调查之日起十日内制作道路交通事故认定书。交通肇事逃逸案件在查获交通肇事车辆和驾驶人后十日内制作道路交通事故认定书。对需要进行检验、鉴定的，应当在检验报告、鉴定意见确定之日起五日内制作道路交通事故认定书。认定书的时间是从现场调查之日或检验、鉴定结论确定之日起计算的，而不是从鉴定那天或出生那天开始计算。

三. 交通事故伤残鉴定时限

伤残鉴定通常是在原发性损伤及其与之确有关联的并发症治疗终结或者临床治疗效果稳定后进行。对于具体的鉴定时限，虽然法律没有统一规定，但实践中一般应在治疗终结后及时进行。不同地区的具体规定可能会有所差异，但通常不会直接按出事时或鉴定时的年数来计算。

我的观点：交通事故鉴定及相关法律文书的制作时间，均遵循严格的法律规定和计算方式，与个人的出生日期或特定时间点的年数无关。在处理交通事故相关事宜时，应关注法律规定的时限要求，确保自身权益得到及时、有效的维护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。