退伙并非必须经全体合伙人同意，具体取决于合伙协议的约定以及退伙的具体情形。以下从不同角度为您详细分析：
一、有约定合伙期限的情况
依据《中华人民共和国民法典》及《合伙企业法》，当合伙协议约定了合伙期限时，在一些特定情形下，合伙人可以退伙，无需全体合伙人同意。这些情形包括：
发生了合伙协议中约定的退伙事由：如果合伙协议中明确规定了某些情况下合伙人可以退伙，那么当这些情况发生时，合伙人即可按照协议约定退伙。
经过全体合伙人一致同意：虽然这不是必须的情况，但如果全体合伙人一致同意某合伙人退伙，那么该合伙人当然可以退伙。
出现了让合伙人难以继续参加合伙的事由：例如，合伙人因健康原因无法继续参与合伙事务，或者因家庭原因需要迁移等，这些情况下合伙人可以提出退伙。
其他合伙人严重违反了合伙协议约定的义务：如果其他合伙人严重违反了合伙协议中的约定，导致合伙关系无法继续维持，那么受损的合伙人可以提出退伙。
二、未约定合伙期限的情况
若合伙协议没有约定合伙期限，合伙人在不影响合伙企业事务执行的前提下可以退伙，但需要提前三十日通知其他合伙人。这是为了保障合伙企业的稳定运营，避免因合伙人突然退伙而给企业带来不必要的损失。
三、擅自退伙的后果
如果合伙人没有按照规定，擅自退伙并给合伙企业造成了损失，那么该合伙人应当承担赔偿责任。这是因为擅自退伙可能破坏合伙企业的运营计划，导致企业无法正常运转，从而给其他合伙人带来经济损失。
举例说明：
假设小许、小李和小胡三人签订合伙协议，约定共同经营一家餐厅，但未明确约定合伙期限。经营一段时间后，小许因个人发展想退出合伙。如果小许未提前通知小李和小胡便停止参与餐厅事务，这属于擅自退伙行为。如果因此给餐厅经营造成了影响，小许应当承担赔偿责任。
法律建议：
在签订合伙协议时，应明确约定退伙的条件和程序：这样可以避免在退伙时产生不必要的争议和纠纷。
如果合伙人确实需要退伙，应提前与其他合伙人沟通并达成一致意见：同时，应按照协议约定或法律规定提前通知其他合伙人，并办理相关手续。
如果因退伙产生争议，可以寻求法律途径解决：例如，通过协商、调解或诉讼等方式解决争议，以维护自己的合法权益。
总之，退伙是否需要全体合伙人同意并非一概而论，而是取决于合伙协议的约定以及退伙的具体情形。如果您在退伙过程中遇到任何法律问题或争议，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。