醉酒人员犯罪时，是否可以使用手铐需分情况讨论，并非绝对禁止或一律允许。具体来说：

一、一般情况下，对醉酒人员不使用手铐

根据《公安机关办理行政案件程序规定》，对行为举止失控的醉酒人，应使用约束带或警绳等保护性措施进行约束，而不得使用手铐、脚镣等警械。这一规定旨在保护醉酒人员的安全，防止其自伤或伤害他人，同时维护公共秩序。在单纯因醉驾等行为被查获，且醉酒者配合执法的情况下，初期通常不会直接使用手铐进行约束。

二、特定情况下，对醉酒人员可以使用手铐

尽管一般情况下不使用手铐，但在特定情况下，如醉酒人员涉嫌违法犯罪，且存在可能脱逃、行凶、自杀、自伤或者有其他危险行为时，人民警察可以依法使用手铐等约束性警械。这一依据来源于《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》第八条，该条款为特殊情况下使用手铐等警械提供了明确的法律依据。

三、使用手铐的法律限制与原则

1. 法律依据明确：使用手铐等约束性警械必须有明确的法律依据，并且是在依法执行任务的过程中。
2. 必要性为前提：使用手铐应是基于防止发生危险行为的必要措施，且应以最小限度为原则，即仅当其他较温和的约束手段无法奏效时才考虑使用。
3. 及时解除：一旦醉酒人员的状态稳定、不再具有危险性，应立即解除手铐等约束性警械，确保其合法权益不受侵犯。
4. 尊重与保护：在使用手铐等约束性警械时，应充分尊重醉酒人员的人格尊严和合法权益，避免造成不必要的伤害或侮辱。

四、实际案例与操作建议

在实际操作中，执法人员应优先考虑使用较温和的约束手段，如约束带或警绳，并在确保安全的前提下，尽快将醉酒人员送往医疗机构或指定地点进行醒酒处理。例如，在醉驾案件中，若醉酒者配合执法，通常不会使用手铐；但若存在不配合、暴力抗拒或逃跑等行为，执法人员则有权使用手铐等强制措施。

总结与建议：对醉酒人员使用手铐并非绝对禁止，但必须在严格遵循法律规定的前提下进行。执法人员应依法、合理、适度地采取约束措施，确保既能有效维护社会秩序和公共安全，又能充分保障醉酒人员的合法权益。如果您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。