工人签了合同中途不想干了，一般需要提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内则提前三日通知），通知期满后劳动合同即解除；若用人单位存在违法情形，劳动者可随时解除劳动合同且无需提前通知，但需注意保存相关证据，避免引发不必要的法律纠纷。以下从不同角度为你详细分析：

正常离职流程

根据《劳动合同法》的规定，劳动者若想中途离职，需遵循一定的程序：

• 提前通知：一般情况下，劳动者需提前三十日以书面形式通知用人单位。若处于试用期，则需提前三日通知。这是为了给用人单位足够的时间来安排工作交接和寻找替代人员。
• 办理交接：在通知期满后，劳动者应办理好工作交接等手续，确保工作的连续性和稳定性。
• 结算工资：用人单位应在劳动者离职时，按照约定及时、足额支付劳动报酬。
• 获取证明：用人单位应在解除或终止劳动合同时，为劳动者出具相关证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

特殊离职情形

如果用人单位存在以下违法情形，劳动者可随时解除劳动合同，且无需提前通知：

• 未及时足额支付劳动报酬：用人单位应按照劳动合同的约定，及时、足额支付劳动者的工资。若未做到，劳动者有权解除劳动合同。
• 未依法为劳动者缴纳社会保险费：用人单位有义务为劳动者缴纳社会保险费。若未依法缴纳，劳动者同样有权解除劳动合同。
• 其他违法情形：如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件等，劳动者也可随时解除劳动合同。

在特殊离职情形下，劳动者不仅无需提前通知用人单位，还有权要求用人单位支付经济补偿。但需注意，要保存好相关证据，如劳动合同、工资条、社保缴纳记录等，以便在需要时证明用人单位的违法情形。

违法离职后果

若劳动者未按法定程序离职，即擅自离职，可能需承担以下法律责任：

• 赔偿责任：若擅自离职给用人单位造成损失，用人单位有权要求赔偿。损失可能包括用人单位招收录用其所支付的费用、为其支付的培训费用（双方另有约定按约定办理）、对生产经营和工作造成的直接经济损失等。
• 违约责任：若劳动合同中有合法有效的服务期、竞业限制约定，离职时违反约定，劳动者需按约定支付违约金。

法律建议

• 依法依规离职：无论选择正常离职还是特殊离职，都应遵循法律规定，避免引发不必要的法律纠纷。
• 保存相关证据：在离职过程中，要注意保存劳动合同、离职通知、工资条、社保缴纳记录等相关证据，以备不时之需。
• 及时咨询律师：若在离职过程中遇到法律问题或纠纷，可及时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。