村集体土地在村民之间转让，不经乡政府批准，这一行为通常是不合法的。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
宅基地的转让：
- 宅基地属于农民集体所有，农民对宅基地仅享有使用权，而非所有权。这种使用权具有人身依附性和特定性，不得随意转让或买卖。
- 宅基地使用权可以在本集体经济组织内部成员之间流转，但必须遵循“地随房走”的原则，即宅基地使用权随房屋一并转移。同时，流转必须经过本集体经济组织同意，并办理相关宅基地使用权变更登记手续。未经批准私自转让宅基地的行为是不合法的，不受法律保护。
农村承包地的转让：
- 对于农村承包地，虽然村民之间可以转让土地承包经营权，但这一行为也并非无条件的。转让人（原承包方）需有稳定的非农职业或稳定的收入来源，转让必须经过发包方的同意，受让方必须是从事农业生产经营的农户，并具有相应的农业生产能力。
- 转让双方应签订书面合同，合同内容应包括双方当事人的姓名、住所；流转土地的名称、坐落、面积、质量等级；流转的期限和起止日期；流转土地的用途；双方当事人的权利和义务；流转价款及支付方式；违约责任等。合同签订后，需报发包方备案，若涉及土地用途变更或其他重要事项，可能还需经过相关部门的审批。
法律后果：
- 如果未经乡政府批准，私自进行村集体土地的转让，所签订的合同可能因违反法律的强制性规定而被认定为无效合同。合同无效后，双方应返还因合同取得的财产；不能返还或无需返还的，应折价补偿。有过错方还需赔偿对方因此所受到的损失。
- 对于违反土地管理法规，非法转让土地的，县级以上人民政府自然资源主管部门将没收违法所得，并可能处以罚款。同时，还可能面临限期拆除新建建筑物和其他设施，恢复土地原状的处罚。如情节严重，还可能触犯《中华人民共和国刑法》的相关规定，承担刑事责任。
综上所述，村集体土地在村民之间转让，必须严格遵守相关法律法规和程序规定，未经乡政府批准私自转让的行为是不合法的。如果您有关于村集体土地转让或其他房产纠纷的法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。