关于担保人签字后还款日期到了是否还有效的问题，这主要取决于担保合同中是否约定了担保期限以及债权人是否在约定的或法定的保证期间内主张了权利。以下是从不同角度的分析：
约定了担保期限的情况：
- 在担保合同中，如果明确约定了担保期限，那么一旦签字后超过了这个约定期限，担保人很可能就不用再承担担保责任了。这是因为法律上存在“保证期间”的概念，它是用来确定保证人承担保证责任的时间段，这个期间不会出现中止、中断或者延长的情况。
- 如果债权人和保证人已经约定好了保证期间，当超过这个期限时，保证人的保证义务就可能随之消灭。因此，在这种情况下，如果还款日期到了且已超过担保期限，担保人签字将不再有效。
未约定担保期限的情况：
- 如果担保合同中没有约定保证期间，按照法律规定，保证期间是从主债务履行期限届满之日起开始计算，时长为六个月。
- 在这六个月内，如果债权人没有依法行使自己的权利，比如没有要求担保人承担责任等，那么过了这个六个月的期间后，担保人同样不再承担担保责任。所以，即使还款日期到了，如果未在法定的六个月保证期间内主张权利，担保人签字也将不再有效。
法律建议：
- 对于债权人而言，为了确保自己的权益得到保障，应当在约定的或法定的保证期间内及时向担保人主张权利。
- 对于担保人而言，在签字前应当仔细阅读担保合同，了解自己的担保责任和期限，避免因不了解合同内容而承担不必要的法律责任。
可能的法律后果：
- 如果债权人未在约定的或法定的保证期间内主张权利，担保人将不再承担担保责任，债权人可能面临无法追回债务的风险。
- 如果担保人因不了解合同内容而承担了不必要的担保责任，可能会遭受经济损失。
综上所述，担保人签字后还款日期到了是否还有效，主要取决于担保合同中是否约定了担保期限以及债权人是否在约定的或法定的保证期间内主张了权利。因此，在涉及担保事宜时，双方都应当谨慎对待，确保自己的权益得到保障。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。