针对您提出的“交通肇事罪不出谅解书怎么判”这一问题，我将从法律角度为您详细解答。

首先，交通肇事罪的量刑并非仅由是否出具谅解书这一因素决定，而是会综合考虑多方面的情况。根据我国刑法第一百三十三条的规定，构成交通肇事罪的，一般应处三年以下有期徒刑或者拘役。这是交通肇事罪的基本量刑幅度。

然而，在具体量刑时，法院会考虑多种因素，包括但不限于事故责任划分、伤亡情况、财产损失等法定情节。如果被告人没有取得谅解书，法院会依据这些法定情节进行量刑。例如，如果被告人负事故主要或全部责任，并造成一人死亡或三人重伤等严重后果，那么法院会在相应的量刑幅度内进行判决。

此外，即使没有谅解书，如果被告人存在其他从轻情节，如积极赔偿、自首、立功等，法院在量刑时也会予以考虑，并可能酌情从轻判处刑罚。这些从轻情节体现了被告人的悔罪表现和对犯罪行为造成后果的积极补救态度。

另一方面，如果被告人的犯罪情节较为恶劣，如造成多人重伤、死亡等严重后果，或者存在交通运输肇事后逃逸、有其他特别恶劣情节等情形，那么即使没有谅解书，法院也会依据法律规定的量刑幅度进行较重处罚。

综上所述，交通肇事罪的量刑是一个综合考量多方面因素的过程。虽然谅解书是一个重要的从轻情节，但并非唯一考量标准。法院在量刑时会综合考虑事故责任划分、伤亡情况、财产损失等法定情节，以及被告人的悔罪表现和其他从轻情节，最终确定具体的刑罚。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他关于交通肇事罪或法律方面的问题，欢迎随时向我提问。