当建筑公司破产时，其所欠的债务处理是一个涉及法律程序和多方权益的复杂过程。以下是针对这一问题的详细解答：
一、债权申报与确认
债权申报：
- 在法院确定的债权申报期限内，债权人（包括供应商、分包商、工人等）应向管理人申报债权。
- 申报时需书面说明债权数额和有无财产担保，并提交相关证据，如合同、发票、收据等。
- 若未在规定期限内申报，可在破产财产最后分配前补充申报，但此前已进行的分配，不再对其补充分配。
债权审核与确认：
- 管理人会对申报的债权进行审查，编制债权表并提交债权人会议核查。
- 债务人、债权人对债权表记载的债权无异议的，由法院裁定确认；有异议的，可向法院提起诉讼。
二、破产财产分配
分配顺序：
- 破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，依照法定顺序清偿。
- 建筑公司欠款中，工人工资等劳动债权优先受偿，这是基于《企业破产法》对职工权益的特殊保护。
- 之后依次清偿社会保险费用、所欠税款和普通破产债权。
分配方式：
- 管理人负责对公司财产进行清理、变价和分配。
- 变价出售破产财产应通过拍卖等公开方式进行，以确保公平、公正。
- 分配破产财产时，按上述顺序清偿，当破产财产不足以清偿同一顺序的清偿要求时，则在该顺序内按比例分配。
三、债权人权益保障
参与债权人会议：
- 债权人应积极参加债权人会议，行使表决权，了解破产财产的变价和分配方案等重要事项。
- 通过会议，债权人可以表达自己的意见和诉求，维护自身合法权益。
关注破产程序进展：
- 债权人应密切关注破产程序的进展情况，及时与管理人沟通，了解破产财产的清理、变价和分配情况。
- 若发现管理人存在不当行为或破产程序存在违法违规情况，可向法院提出异议或举报。
四、特殊情况处理
有担保的债权：
- 若债权有担保，其担保财产不属于破产财产，债权人对担保财产享有优先受偿权。
- 债权人可就该担保财产优先获得清偿，剩余部分再按照上述顺序清偿。
建设工程质量合格的情况：
- 若建筑企业破产时存在建设工程质量合格的情况，发包人应按约定支付工程价款。
- 对于已完成部分工程但未竣工的，承包人可就该部分折价或拍卖价款优先受偿。
五、建议与注意事项
及时申报债权：
- 债权人应在规定期限内及时申报债权，以免错过分配机会。
保留相关证据：
- 债权人应妥善保留与债权相关的证据材料，如合同、发票、收据等，以便在申报债权和维权过程中使用。
寻求专业帮助：
- 若债权人对破产程序或法律问题不熟悉，可寻求专业律师或法律机构的帮助，以确保自身权益得到充分保障。
综上所述，当建筑公司破产时，其所欠的债务处理是一个涉及法律程序和多方权益的复杂过程。债权人应按照法定程序申报债权、参与分配，并密切关注破产程序的进展情况，以确保自身权益得到充分保障。