针对您提出的“老年人有子女却让自己侄子养老是否合法”的问题，我们可以从法律的角度进行深入分析。

首先，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这是子女应尽的法律责任，也是道德的基本要求。在正常情况下，老年人的赡养责任应首先由其成年子女承担。

然而，在特定情况下，如子女已经死亡或子女无力赡养时，有负担能力的孙子女、外孙子女对祖父母、外祖父母有赡养的义务。但这一规定并不直接适用于您所描述的情况，即老年人有子女却选择让侄子养老。

从法律层面来看，侄子并非老年人的法定赡养人。除非存在特殊情况，如老年人的子女均已去世或无力赡养，且侄子自愿承担赡养责任，并与老年人签订了遗赠扶养协议等，否则侄子并没有法律上的赡养义务。

遗赠扶养协议是一种特殊的协议，它允许老年人与继承人以外的组织或者个人签订协议，由该组织或者个人承担老年人的生养死葬义务，并享有受遗赠的权利。但这种情况需要双方自愿，并符合法律规定的条件。

在您所描述的情况下，如果老年人有子女却选择让侄子养老，这并不符合法律规定的赡养顺序和责任。当然，如果侄子自愿承担赡养责任，并且与老年人之间达成了某种协议或安排，那么从道德和情感的角度来看，这是值得赞赏的。但从法律层面来说，这并不构成侄子的法定义务。

因此，对于您的问题“老年人有子女却让自己侄子养老是否合法”，从法律角度来看，这并不构成侄子的法定义务。但如果侄子自愿承担赡养责任，并且与老年人之间达成了某种协议或安排，那么这是双方自愿的行为，并不违反法律规定。不过，为了保障老年人的合法权益和避免潜在的纠纷，建议老年人在做出此类决定时咨询专业法律人士的意见。