客人用网络曝光要挟酒店赔钱的行为，在法律上通常被视为违法。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
从侵权行为的角度分析：
- 客人如果以网络曝光为手段，要挟酒店支付不合理的赔偿，这种行为可能构成对酒店名誉权的侵害。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。如果客人的曝光内容不实，或者曝光方式超出了合理范围，对酒店的名誉造成了损害，那么酒店有权要求客人停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉，并可以要求赔偿损失。
从敲诈勒索的角度分析：
- 如果客人以网络曝光为要挟，向酒店索取明显超出合理范围的赔偿，且这种索取行为具有非法占有的目的，那么这种行为可能构成敲诈勒索罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，将受到刑事处罚。
从合同纠纷的角度分析（虽然此案例主要涉及侵权，但为全面分析，也提及合同角度）：
- 如果客人与酒店之间存在服务合同关系，且客人认为酒店的服务存在问题，那么客人有权通过合法途径（如投诉、协商、诉讼等）来维护自己的权益。然而，以网络曝光为要挟来索取赔偿，并不是一种合法的维权方式。这种方式不仅可能违反法律规定，还可能对酒店造成不必要的损害。
法律建议：
- 对于酒店而言，如果遇到客人以网络曝光为要挟索取赔偿的情况，首先应保持冷静，不要与客人发生直接冲突。
- 其次，酒店可以收集相关证据（如客人的要挟信息、曝光内容等），并咨询专业律师以了解自己的法律权益和可能的维权途径。
- 如果客人的行为确实构成了侵权或敲诈勒索，酒店可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
可能的法律后果：
- 如果客人的行为被认定为侵权或敲诈勒索，那么客人可能需要承担民事责任（如赔偿损失、赔礼道歉等）或刑事责任（如受到刑事处罚）。
- 同时，这种行为也可能对客人的个人声誉和信用记录造成负面影响。
综上所述，客人用网络曝光要挟酒店赔钱的行为在法律上通常被视为违法。酒店应积极采取措施来维护自己的权益，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律分析，可以直接向我咨询。