针对您提出的“开电动车大人带头盔小孩不带头盔怎么罚款”的问题，以下是我的详细解答：

首先，需要明确的是，对于电动车小孩不戴头盔的处罚规定，各地确实存在差异。这主要是因为《中华人民共和国道路交通安全法》并未明确规定乘坐电动车必须戴头盔，但一些地方法规为了保障交通安全，对此有具体要求。

在部分地区，如果小孩乘坐电动车时未佩戴头盔，交警可能会对骑车搭载小孩的成年人进行教育警告，强调佩戴头盔对孩子安全的重要性。而在另一些地区，则会依据当地的相关法规对骑车人处以罚款，罚款金额通常在二十元到五十元不等。

以安徽省为例，根据《安徽省电动自行车管理条例》，驾驶人和搭载人应当规范佩戴安全头盔。如果违反规定，将由公安机关交通管理部门处警告或者五元以上五十元以下罚款。这一规定明确指出了佩戴头盔的必要性，并对不遵守规定的行为设定了相应的处罚措施。

因此，作为家长和监护人，我们有责任保护孩子的安全。在骑乘电动车时，务必为孩子佩戴符合标准的安全头盔，这样不仅能有效降低意外发生时的伤害风险，还能避免可能的处罚。

总的来说，虽然各地对电动车小孩不戴头盔的处罚规定存在差异，但佩戴头盔对于保障孩子的安全至关重要。建议您在骑乘电动车时，严格遵守当地的相关法规，为孩子佩戴好头盔，确保他们的出行安全。