当工头拖欠工资时，您可以采取以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与工头协商：

   • 首先，您可以尝试与工头进行友好协商，明确指出其拖欠工资的行为，并要求其在合理期限内支付拖欠的工资。这是最为直接且便捷的方式，有助于快速解决问题。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门负责监督检查用人单位遵守劳动保障法律法规的情况，对拖欠工资等违法行为有权责令限期改正、给予警告等处罚，并要求支付所欠工资。
   • 投诉时，您需要携带身份证、劳动合同（如有）、工资条等相关证据，以便劳动监察部门进行调查处理。

3. 申请劳动仲裁：

   • 劳动争议仲裁委员会是专门处理劳动争议案件的机构，包括因拖欠工资引发的纠纷。您可以向劳动合同履行地或者用人单位（工头）所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
   • 申请仲裁时，您需要准备好仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料（如劳动合同、工作证等）、工资拖欠证据等。仲裁委员会受理后会安排开庭审理，并最终作出裁决。仲裁裁决具有法律效力，一旦作出，工头需要履行支付义务。如果工头不履行，您可以向法院申请强制执行。

4. 向人民法院提起诉讼或申请支付令：

   • 对于劳动争议仲裁裁决不服的，或者对于事实清楚、权利义务关系明确的拖欠工资案件，您可以直接向法院提起诉讼或申请支付令。
   • 诉讼过程中，您需要向有管辖权的法院提交起诉状、证据等材料，经过立案、审理等一系列程序后，由法院作出判决。支付令则是一种更为快捷的司法程序，如果工头在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付义务，您可以直接申请法院强制执行。

5. 寻求工会组织的帮助：

   • 工会是职工自愿结合的工人阶级的群众组织，代表职工的利益，依法维护职工的合法权益。您可以向本单位工会或者当地总工会反映情况，工会会与工头进行交涉，要求其解决拖欠工资问题。

在维权过程中，建议您始终保持冷静和理性，遵循法律程序进行投诉和申诉。同时，注意保留好所有与工资拖欠相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、银行流水等，以便在需要时提供证明。

如果您在维权过程中遇到任何困难或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律支持和服务。