关于动迁协议中乙方名字变更的问题，结论如下：

1. 一般情况下，动迁协议中的乙方名字不能随意去掉并填上别人的名字。动迁协议是拆迁人与被拆迁人之间就拆迁补偿安置事宜达成的协议，具有法律约束力。协议中的乙方（通常是被拆迁人）是协议的重要一方，其名字和身份信息在协议中具有明确的法律意义。因此，未经乙方同意，拆迁人或其他任何第三方都不能擅自更改协议中的乙方名字。

2. 如果确实需要变更乙方名字，必须遵循法定程序和条件。这通常包括但不限于以下几种情况：

   • 乙方自愿转让权利：如果乙方愿意将其在动迁协议中的权利转让给第三方，那么需要签订书面的转让协议，并经过拆迁人的同意。同时，还需要办理相关的变更登记手续，以确保转让的合法性和有效性。
   • 乙方死亡或丧失民事行为能力：在这种情况下，乙方的继承人或法定代理人可以依法继承或代为行使乙方的权利。但同样需要办理相关的变更登记手续，并提交必要的证明文件。
   • 协议存在错误或遗漏：如果动迁协议中存在乙方名字的错误或遗漏，且该错误或遗漏并非乙方故意为之，那么乙方可以与拆迁人协商一致后，对协议进行更正或补充。但这也需要办理相关的变更登记手续。

3. 擅自更改乙方名字的法律后果。如果未经乙方同意，擅自更改动迁协议中的乙方名字，那么这种行为可能构成违约或侵权。乙方有权要求恢复原状、赔偿损失或采取其他法律措施来维护自己的合法权益。同时，拆迁人也可能因此面临法律责任和行政处罚。

因此，我建议：

• 在签订动迁协议前，务必仔细阅读协议条款，确保自己的名字和身份信息准确无误。
• 如果确实需要变更乙方名字，务必遵循法定程序和条件，与拆迁人协商一致后办理相关的变更登记手续。
• 如有任何疑问或不确定之处，请及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。