售卖假冒伪劣产品可能构成多种刑事犯罪，具体构成何种犯罪需根据所售产品的具体属性、造成的后果以及行为人的主观故意等多方面因素综合判断。以下是对相关法律知识点的详细解释：

1. 生产、销售伪劣产品罪

   • 定义：生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，且销售金额达到一定数额（五万元以上）的行为。
   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十条。
   • 量刑标准：根据销售金额的不同，分别处以不同年限的有期徒刑、拘役、罚金或没收财产。具体为：
     • 销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
     • 销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
     • 销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
     • 销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

2. 生产、销售假药罪

   • 定义：生产、销售假药的行为，假药指依照《中华人民共和国药品管理法》的规定属于假药和按假药处理的药品、非药品。
   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十一条。
   • 量刑标准：根据对人体健康造成的危害程度，分别处以不同年限的有期徒刑、拘役、罚金或没收财产，甚至可能面临死刑。

3. 生产、销售劣药罪

   • 定义：生产、销售劣药，对人体健康造成严重危害的行为。劣药是指药品成分的含量不符合国家药品标准的药品。
   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十二条。
   • 量刑标准：根据对人体健康造成的危害程度，分别处以不同年限的有期徒刑、拘役、罚金或没收财产。

4. 侵犯知识产权类犯罪

   • 包括销售假冒注册商标的商品罪（《刑法》第二百一十四条）和假冒专利罪（《刑法》第二百一十六条）等，涉及侵犯他人商标权、专利权等知识产权的行为。
   • 量刑标准：根据违法所得数额的大小或其他严重情节，分别处以不同年限的有期徒刑、拘役、罚金或没收财产。

除了刑事责任外，销售假冒伪劣产品还可能面临以下法律责任：

• 民事责任：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品有欺诈行为的，需按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
• 行政责任：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十六条，经营者销售假冒伪劣产品的，可能面临警告、没收违法所得、罚款、责令停业整顿、吊销营业执照等行政处罚。

因此，商家应严格遵守法律法规，确保所售产品的质量和真实性，以避免可能的法律风险和责任。如果您有关于售卖假冒伪劣产品或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。