关于是否构成诈骗的分析：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。判断是否构成诈骗，关键在于行为人是否具有非法占有的目的，以及是否实施了欺骗行为，导致对方产生错误认识并基于该错误认识处分财产。
- 在您描述的情况中，如果中介在收取两万五中介费时，明确承诺会办成某事，但最终未能办成，且没有合理理由或解释，同时拒绝退还剩余中介费，那么这种行为可能涉嫌诈骗。然而，如果中介在收取费用时，并未明确承诺一定会办成，或者虽然承诺但后续因不可抗力、政策变化等原因未能办成，且已退还部分费用（如您提到的三千元），那么这种情况可能不构成诈骗，而更倾向于民事纠纷。
关于已退还部分费用的影响：
- 已退还的三千元费用，可以作为中介部分履行义务或愿意解决问题的证据。但这并不直接决定是否构成诈骗，而是作为判断中介行为性质的一个参考因素。
- 如果中介在退还部分费用后，仍拒绝退还剩余费用，且没有合理理由，那么您有权通过法律途径追讨剩余费用，并可能要求中介承担违约责任或赔偿损失。
法律建议：
- 首先，您可以尝试与中介进行协商，要求其退还剩余的中介费。如果协商无果，您可以考虑向当地消费者协会或相关监管部门投诉，寻求帮助。
- 如果投诉仍无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求中介退还剩余费用，并可能要求其承担因违约给您造成的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明中介的行为构成违约或诈骗。
注意事项：
- 在处理此类纠纷时，务必保留好所有相关证据，如合同、收据、聊天记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。当然，您也可以直接向我咨询，我会根据您提供的具体情况，给出更详细的法律分析和建议。
综上所述，您描述的情况是否构成诈骗，需要根据中介的具体行为、承诺以及退还费用的情况等因素进行综合判断。如果协商无果，建议您通过法律途径维护自己的合法权益。