公司注销后，仍然可以追究员工侵占公司资产的责任。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 刑事追诉的角度：

   • 公司注销并不意味着刑事追诉的停止。职务侵占是严重的犯罪行为，损害了公司和股东的合法权益。即便公司注销了，只要存在职务侵占的犯罪事实，司法机关一旦发现线索，就有权力依法展开立案侦查。
   • 职务侵占罪的追诉时效根据法定最高刑的不同而有所不同，最长可达20年。因此，在追诉时效内，司法机关可以依法追究相关责任人的刑事责任。

2. 民事责任的角度：

   • 公司注销后，诉讼主体资格会有所变化。但若公司未经依法清算就办理注销登记，债权人（包括股东）可主张有限责任公司的股东、股份有限公司的董事和控股股东，以及公司实际控制人对公司债务承担清偿责任。这种情况下，相关责任人也可能因职务侵占行为被追究民事责任。
   • 股东等相关利益主体可通过民事诉讼方式维护权益，要求侵占员工返还财产并赔偿损失。

3. 实际操作的角度：

   • 在公司注销前，应保留完整的财务记录、业务文件和电子数据等证据，这些资料是发现员工侵占行为的重要线索。
   • 公司注销后，若发现员工侵占行为，可及时向公安机关报案并提供证据线索，由司法机关审查判断。
   • 由于追查员工侵占行为可能涉及复杂的法律程序和专业技术手段，因此建议寻求律师的协助，以确保调查的合法性和有效性。

4. 特殊情况的处理：

   • 若公司注销前已发现职务侵占线索并报案，或在注销后有新证据证明存在该犯罪行为，司法机关会依据法律程序进行处理，以维护法律的公正和当事人的合法权益。
   • 对于侵占款项的去向追踪，若能明确证明款项被个人非法占有，即便公司注销，司法机关也会根据线索进行调查。

法律建议：

• 若您发现公司注销后存在员工侵占行为，应尽快收集相关证据，并向公安机关报案。
• 同时，您可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权途径，以确保您的合法权益得到最大程度的保护。

总结：公司注销后，仍然可以追究员工侵占公司资产的责任。无论是从刑事追诉还是民事责任的角度，都有相应的法律依据和操作程序。因此，若您发现此类行为，应积极采取措施维护自己的合法权益。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。