公司注销后，公司员工在一定条件下是可以追讨债务人的，但具体能否追讨成功取决于公司注销前的清算情况、股东及相关责任主体的行为。以下是对此问题的详细分析：
一、公司注销后的债务处理原则
合法清算且清偿全部债务：
- 若公司在注销前已经进行了合法的清算程序，并清偿了包括员工债务在内的全部债务，那么公司注销后，员工的债权通常已经得到妥善处理，无法再追讨。因为公司注销意味着其法律主体资格的终止，后续不再承担法律责任。
未依法清算或清算程序违法：
- 若公司未经依法清算即办理注销登记，或清算程序存在违法情形（如未通知债权人、未清偿债务等），则有限责任公司的股东、股份有限公司的董事和控股股东，以及公司的实际控制人需对公司债务承担清偿责任。在这种情况下，员工有权向这些责任主体追讨债务。
二、追讨债务的方式与途径
协商解决：
- 员工可以尝试与公司负责人或相关责任主体进行沟通，了解欠款原因和还款计划，争取通过友好协商达成还款协议。
发送催款函：
- 若协商无果，员工可以向公司发送正式的催款函，明确欠款金额、期限等信息，并保留发送记录作为后续维权的证据。
法律途径：
- 提起诉讼：员工可以委托律师向法院提起诉讼，要求责任人承担清偿责任。在诉讼过程中，需提供充分的证据支持自己的主张，如劳动合同、工资单、欠薪证明等。
- 财产保全：为确保债权能够得到实现，员工可在提起诉讼的同时申请财产保全，冻结公司或责任人的财产。
- 申请强制执行：如法院判决责任人还款但其仍不履行义务，员工可向法院申请强制执行，法院将采取拍卖财产等措施以追回欠款。
三、特殊情况的债务追讨
股东过错：
- 若股东在清算过程中存在故意隐匿财产、抽逃出资等行为，导致员工无法获得足额清偿，员工可要求股东承担连带清偿责任。
发现遗漏财产：
- 公司注销后发现遗漏财产，员工可在发现之日起向法院申请追讨。但需注意，这一权利可能受到诉讼时效的限制。
债务有担保：
- 若债务具有物权担保（如抵押、质押），员工在公司注销后仍可就担保物行使权利以实现债权。但需确保担保物未被转移或处置。
四、建议与总结
- 保留证据：员工在追讨债务前，应确保保留好所有与债务相关的证据，如劳动合同、工资单、欠薪证明、催款函等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
- 及时行动：一旦发现公司注销后存在未清偿的债务，员工应及时采取行动，通过协商、发送催款函或提起诉讼等方式追讨债务。避免因拖延时间而错过诉讼时效。
- 寻求专业帮助：在追讨债务的过程中，员工可以寻求专业律师的帮助。律师将提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助员工更好地维护自己的合法权益。
公司注销后员工能否追讨债务人，关键在于公司注销的合法性以及是否存在侵害员工权益的行为。如果公司未经合法清算或存在违法行为，员工仍有权追讨债务。因此，建议员工在追讨债务前充分了解相关法律法规和程序，并根据具体情况选择合适的措施来维护自身合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。