关于欠条利息不能超过万分之五的说法，这并不准确。在民间借贷中，利息的约定需要严格遵守国家相关法律法规及司法解释。以下是对这一问题的详细解答：
合法利率的确定：
- 根据《中华人民共和国民法典》与《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）四倍的，是合法的，并受到法律保护。这里的“一年期贷款市场报价利率”是指中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心发布的一年期贷款市场报价利率，它会随着市场变化而定期调整。
- 举例来说，如果合同成立时一年期贷款市场报价利率为3%，那么合法的年利率上限就是12%（即3%的四倍）。如果欠条中约定的利息超过了这一上限，如年利率为15%，那么超出部分的利息在发生纠纷时，很可能不会得到法院的支持。
利率约定的注意事项：
- 在欠条或借款合同中，应明确写明利率标准、计息方式及起算时间等关键信息，以确保双方权益清晰明了，避免后续产生争议。
- 借贷双方在签订合同时，应充分了解并遵守当前的贷款利率政策，确保利率的合法性与合理性。
超出法定利率的后果：
- 如果约定的利率超过了法定上限，超出部分的利息可能无效，甚至在某些情况下，如果利率过高被视为高利贷，还可能触犯法律，导致合同部分或全部无效，并可能面临法律责任。
综上所述，欠条中的利息并不是不能超过万分之五，而是需要严格遵守国家相关法律法规及司法解释中关于利率的规定。在民间借贷中，为了保障双方的合法权益并减少潜在的法律风险，建议在合同中详细列明利率标准、计息方式及起算时间等关键条款。
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