核心前提与意图澄清
用户的问题核心在于“一方将同一块地皮卖给两人时，协议应该如何写”。这通常涉及到“一地二卖”的法律问题，用户可能希望了解如何通过协议来避免或解决这种纠纷。
结论前置
针对“一方卖给两人的地皮”的情况，协议的撰写需要特别谨慎，以避免法律纠纷。以下是关于协议撰写的建议：
明确合同主体与标的物
- 在协议中，必须明确指出卖方、买方一和买方二的身份信息，确保合同主体的清晰性。
- 详细描述地皮的位置、面积、四至等关键信息，确保标的物的明确性，避免产生歧义。
设定合同履行顺序与条件
- 可以设定一个明确的履行顺序，比如先与买方一签订合同并履行相关手续，待买方一完成所有义务后，再与买方二协商或解除与买方二的合同（如果法律允许且符合双方意愿）。
- 或者，设定一定的条件，如在一定期限内，若买方一未能完成支付或办理相关手续，则卖方有权与买方二签订合同。但这种方式需谨慎使用，以免引发法律纠纷。
加入违约责任与纠纷解决条款
- 在协议中明确约定，若卖方出现“一地二卖”的情况，应承担的违约责任，包括但不限于赔偿买方因此遭受的损失、支付违约金等。
- 设定纠纷解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等，并明确约定管辖法院或仲裁机构。
考虑预告登记或备案
- 如果可能，建议买方在签订合同后尽快办理地皮的预告登记或备案手续，以对抗第三人的权利主张。
法律咨询与审查
- 在撰写协议前，建议买方和卖方都咨询专业律师，确保协议内容的合法性、有效性和可执行性。
- 协议完成后，也应由专业律师进行审查，避免潜在的法律风险。
特别说明
“一地二卖”在法律上通常是不被允许的，且可能引发严重的法律纠纷。因此，在协议撰写过程中，应尽可能避免这种情况的发生。如果已经出现“一地二卖”的情况，建议立即咨询专业律师，寻求法律解决方案。
后续建议
如果您在协议撰写或法律纠纷解决过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、详细的法律建议。