对于您提出的“星期三下的全责书星期六可以申诉吗”这一问题，结论是：您可以在收到全责书后的规定时间内申请复核，但具体是否能在星期六提出申请，需根据当地交警部门的工作时间和复核申请的具体流程来确定。

1. 关于复核申请的时间：

   • 根据《道路交通事故处理程序规定》，当事人对道路交通事故认定有异议的，可以自道路交通事故认定书送达之日起三日内，向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
   • 这意味着，从您收到全责书（即道路交通事故认定书）的那一刻起，您有三日的时间来决定是否提出复核申请。

2. 关于复核申请的具体流程：

   • 复核申请应当以书面形式提出，并载明复核请求及其理由和主要证据。
   • 上一级公安机关交通管理部门自受理复核申请之日起三十日内，对道路交通事故认定进行审查并作出复核结论。

3. 关于星期六是否可以提出申请：

   • 通常情况下，交警部门的工作时间与普通行政机关相似，即周一至周五的工作日。但具体是否在周六、周日接受复核申请，可能因地区而异。
   • 为了确保您的复核申请能够被及时受理，建议您在收到全责书后的第一个工作日（即如果星期三收到，则星期四或星期五，具体看当地交警部门的工作时间）前往交警部门提交复核申请。如果确实因特殊情况需要在周六提出申请，建议先电话咨询当地交警部门，了解其是否接受周六的复核申请。

4. 法律建议：

   • 如果您对全责书有异议，务必在规定的时间内提出复核申请，以免错过复核期限。
   • 在提出复核申请前，建议收集并整理好相关证据，以支持您的复核请求。
   • 如果对复核结果仍有异议，您还可以在民事诉讼过程中，向法院提出对交通事故认定书的异议，并由法院进行审查认定。

综上所述，虽然法律上并未明确规定复核申请必须在工作日提出，但为了确保您的申请能够被及时受理和处理，建议您在收到全责书后的第一个工作日前往交警部门提交复核申请。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。