刑事案件的庭审笔录和录音录像不相符，确实可以追究相关法律责任。以下从多个角度为你详细分析：
一、从证据真实性的角度
庭审笔录和录音录像都是刑事案件中的重要证据，它们应当真实、准确地反映庭审过程。如果两者不相符，就可能意味着其中一方或双方存在记录不实的情况。
对庭审笔录真实性的质疑：庭审笔录是书记员对庭审过程的文字记录，如果其与录音录像不符，可能表明书记员在记录过程中存在疏漏、错误甚至故意篡改的情况。这种情况下，被告人、辩护人或其他诉讼参与人可以提出异议，要求对庭审笔录进行更正或补充。
对录音录像真实性的质疑：虽然录音录像通常被视为更直观、更真实的证据，但如果其与庭审笔录不符，也可能引发对录音录像真实性的质疑。例如，录音录像设备可能存在故障，导致记录不完整或失真；或者录音录像可能被人为篡改。
二、从法律责任的角度
如果庭审笔录和录音录像的不相符是由于相关人员的故意或过失行为导致的，那么这些人员可能需要承担相应的法律责任。
对书记员的责任：如果书记员在记录庭审过程中存在故意篡改、遗漏重要内容等行为，导致庭审笔录与录音录像不符，那么书记员可能构成渎职或伪造证据等违法行为，需要承担相应的法律责任。
对其他诉讼参与人的责任：如果其他诉讼参与人（如公诉人、辩护人等）在庭审过程中存在故意干扰录音录像设备、篡改录音录像内容等行为，导致庭审笔录和录音录像不符，那么这些人员也可能需要承担相应的法律责任。
三、从实际操作的角度
当发现庭审笔录和录音录像不相符时，应当采取以下措施：
及时提出异议：被告人、辩护人或其他诉讼参与人应当在发现不相符情况后及时向法庭提出异议，并要求对庭审笔录进行更正或补充。
申请调查核实：如果异议未得到妥善解决，可以向法庭申请调查核实庭审笔录和录音录像的真实性。法庭可以依法进行调查，并作出相应的处理决定。
追究法律责任：如果经调查核实，发现存在故意篡改、遗漏重要内容等违法行为，应当依法追究相关人员的法律责任。
四、从辩护策略的角度
作为辩护人，在发现庭审笔录和录音录像不相符时，应当积极采取应对措施：
强调证据矛盾：在辩护过程中，可以着重强调庭审笔录和录音录像之间的矛盾点，质疑相关证据的真实性和合法性。
提出合理怀疑：基于证据矛盾点，可以提出对案件事实的合理怀疑，要求法庭对相关证据进行进一步审查和核实。
调整辩护策略：根据证据矛盾点和法庭的审查结果，及时调整辩护策略，为被告人争取更有利的辩护效果。
总之，刑事案件的庭审笔录和录音录像不相符是一个严重的问题，需要引起高度重视。如果你或你身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。