在三名中标候选人均未签合同的情况下，招标人不能直接从这三名候选人之外确定其他中标候选人，而应当重新开展采购活动。以下是对此结论的详细分析：

一. 中标候选人的签约义务

• 中标候选人一旦被确定为中标人，即有义务与招标人签订合同。若中标候选人拒绝签订合同，则视为放弃中标资格。

二. 三名中标候选人均未签合同的处理

1. 放弃中标资格：根据《政府采购法实施条例》第四十九条，若中标供应商拒绝与采购人签订合同，并放弃中标资格，采购人可以按照评审报告推荐的中标候选人名单排序，确定下一候选人为中标供应商。但在此案例中，三名中标候选人均未签合同，即均放弃了中标资格。
2. 重新开展采购活动：由于三名中标候选人均未签合同，招标人无法从这三名候选人中确定中标人。此时，招标人应当重新开展采购活动，以确保公平、公正地选择新的中标人。

三. 不能直接从其他候选人中确定

• 在三名中标候选人均未签合同的情况下，招标人不能直接从这三名候选人之外的其他候选人中确定中标人。这是因为，其他候选人并未经过完整的评标程序，直接确定其为中标人可能违反公平、公正的原则。

综上所述，在三名中标候选人均未签合同的情况下，招标人应当重新开展采购活动，而不能直接从其他候选人中确定中标人。如有进一步需要，您可以继续咨询我。