关于未成年人爬山是否需要成年人陪护的问题，这实际上涉及到未成年人的安全保护与监护责任。从法律和社会实践的角度来看，未成年人由于年龄、经验和判断力的限制，在参与一些具有一定风险的活动时，如爬山，通常需要成年人的陪护和指导。

首先，从法律层面来说，虽然并没有直接规定未成年人爬山必须由成年人陪护，但《未成年人保护法》等相关法律法规强调了保护未成年人安全的重要性，并要求监护人履行好监护职责。监护人应当确保未成年人的安全，避免他们参与可能危及自身安全的活动，或者在参与时提供必要的保护和指导。

其次，从社会实践的角度来看，爬山等户外活动往往存在一定的风险，如地形复杂、天气变化等。未成年人由于缺乏经验和判断力，可能无法准确评估这些风险，从而在活动中发生意外。因此，有成年人的陪护可以大大降低这些风险，确保未成年人的安全。

此外，即使在一些看似安全的爬山路线或活动中，未成年人也可能因为体力不支、迷路等原因而遇到困难。有成年人的陪护可以及时提供帮助和支持，确保未成年人能够顺利完成活动并安全返回。

综上所述，虽然法律并没有直接规定未成年人爬山必须由成年人陪护，但从保护未成年人安全和履行监护职责的角度来看，建议未成年人在参与爬山等具有一定风险的活动时，应当有成年人的陪护和指导。这样不仅可以确保未成年人的安全，还可以让他们在活动中获得更好的体验和成长。