在电动车与外卖电动三轮相撞且外卖三轮全责的情况下，外卖三轮方需要承担被撞电动车方的全部赔偿责任。具体赔偿范畴和计算方式如下：
车辆损失赔偿：
- 被撞电动车的损失，包括车身破损、零部件损坏等修复开销，外卖三轮方需全额赔偿。
- 若电动车损坏严重无法修复，外卖三轮方需按购置价减去折旧后的金额进行赔偿。
医疗费用赔偿：
- 被撞方因事故引发的合理医疗费用，如挂号费、检查费、药费、治疗费等，外卖三轮方需全额赔偿。
人身伤害赔偿：
- 若被撞方受了人身伤，如骨折、擦伤等，外卖三轮方需赔偿相应的误工费、护理费、营养费等。
- 误工费的计算通常基于被撞方的实际收入损失，护理费和营养费则根据被撞方的伤情和医嘱进行确定。
协商与诉讼：
- 被撞方可以与外卖三轮方商量赔偿的事宜，若商量不拢，可以向法院起诉，要求外卖三轮方负责赔偿。
- 诉讼时，被撞方需提供医疗单据、车辆维修发票等相关证据，以支持其赔偿请求。
法律建议：
- 在处理此类事故时，建议被撞方及时报警并保留好相关证据，如事故现场照片、医疗单据、车辆维修发票等。
- 若与外卖三轮方协商赔偿无果，建议被撞方及时咨询专业律师，了解自身权益和可能的赔偿途径。
- 在诉讼过程中，被撞方应积极配合律师的工作，提供必要的证据和协助，以确保自身权益得到最大程度的保护。
可能的法律后果：
- 若外卖三轮方拒绝承担赔偿责任或协商无果，被撞方有权向法院提起诉讼，要求外卖三轮方承担相应的法律责任。
- 在诉讼过程中，若外卖三轮方被认定存在过错且需承担赔偿责任，其可能面临支付赔偿金、承担诉讼费用等法律后果。
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