针对您提出的“实习协议盖章后可以离职吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，实习协议是实习生与实习单位之间就实习事宜所达成的书面约定，它明确了双方的权利和义务。一旦实习协议盖章生效，就意味着双方都需要遵守协议中的各项条款。

关于离职的问题，一般来说，实习生在实习期间是有权提出离职的。但是，离职的具体方式和程序需要遵循实习协议中的约定以及相关法律法规的规定。

1. 查看实习协议：

   • 您需要仔细阅读实习协议中关于离职的条款，了解协议中是否对离职有明确的约定，比如是否需要提前通知、通知的期限是多久等。

2. 遵循法律法规：

   • 除了实习协议中的约定外，您还需要遵守相关的法律法规。比如，在某些情况下，您可能需要提前一定的时间（如3天或更长）以书面形式通知实习单位，才能解除实习协议。

3. 与实习单位沟通：

   • 在决定离职前，建议您与实习单位进行充分的沟通，说明您的离职原因和计划，并尽量达成双方都能接受的离职方案。

4. 办理离职手续：

   • 一旦决定离职，您需要按照实习单位的要求办理离职手续，比如归还实习单位提供的物品、完成工作交接等。

5. 注意法律后果：

   • 如果您未按照实习协议或法律法规的规定离职，可能会面临一些法律后果，比如需要支付违约金、承担因离职给实习单位造成的损失等。

综上所述，实习协议盖章后，您是有权提出离职的，但需要遵循实习协议中的约定以及相关法律法规的规定。在决定离职前，建议您仔细阅读实习协议、与实习单位进行充分沟通，并按照要求办理离职手续。