法官三次开庭并不违反民事诉讼法（民诉法）的规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 开庭次数的决定因素：

   • 根据民诉法的相关规定，法院会根据案件的复杂程度、证据状况以及审理需要等因素来决定开庭的次数。因此，法官三次开庭并不意味着程序违法，而是法院在审理过程中根据实际情况作出的合理决定。

2. 对程序违法的质疑：

   • 如果当事人对开庭次数有质疑，认为这违反了程序规定，可以在庭审中提出异议，并要求法院说明理由。在判决后，如果当事人仍然认为程序违法，还可以以此作为上诉的理由。但需要注意的是，单纯的开庭次数多并不等同于程序违法，关键在于法院是否按照法定程序进行了审理。

3. 新证据与多次开庭：

   • 在某些情况下，由于新证据的出现，法院可能需要多次开庭以充分审查证据和听取双方当事人的意见。这种情况下，多次开庭是必要的，也是为了确保案件的公正审理。因此，当事人应重视每次庭审，充分准备证据和辩论观点，清晰阐述自己的主张。

4. 对拖延诉讼的担忧：

   • 如果一方当事人认为对方拖延诉讼，导致多次开庭，可以向法院提出申请，要求加快审理进度。同时，积极与法院沟通，推动案件尽快审结也是解决拖延诉讼问题的有效途径。但需要注意的是，拖延诉讼的判断应基于客观事实，而非单纯的开庭次数。

综上所述，法官三次开庭并不违反民诉法的规定。法院会根据案件的实际情况和审理需要来决定开庭的次数。当事人如果对开庭次数有质疑或担忧，可以通过提出异议、要求法院说明理由以及积极与法院沟通等方式来维护自己的合法权益。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。